Adjika caseiro de abobrinha, tomate e pimentão para o inverno

Se você não tiver esse aparelho vai ter que mexer um pouco, mas a receita vale a pena. O adjika caseiro feito de abobrinha será um excelente molho picante para batatas fritas, carne ou mingaus no inverno. Uma receita fotográfica passo a passo o ajudará a evitar erros durante o processo de cozimento.

Precisamos de produtos para cozinhar à base de 1 kg de abobrinha:

• abobrinha 1kg;
• pimenta 1 unid.;
• cenouras 2 unid.;
• cebola 4 unid.;
• pimentão 5-6 unidades;
• alho 2 cabeças;
• pasta de tomate 4 colheres de sopa ou suco de tomate 300 ml;
• óleo de girassol 50 g;
• sal e pimenta preta moída a seu gosto.

Como fazer adjika de abobrinha para o inverno

Tomamos todos os vegetais de tamanho médio. Ao começar a cozinhar, é preciso lavar, descascar, picar a cebola e picar a cenoura, o pimentão e a abobrinha no moedor de carne.

Aqueça o óleo em um caldeirão ou frigideira funda e adicione os vegetais picados. Cozinhe por 20 minutos, mexendo algumas vezes. Adicione sal, pimenta-do-reino e alho amassado.Dilua a pasta de tomate com água, despeje sobre os legumes, mexa e cozinhe por mais 5-7 minutos. Assim, se você tiver suco de tomate, coloque-o imediatamente na massa vegetal.

Coloque o produto acabado em esterilizado potes, feche as tampas, coloque-os debaixo de um cobertor para esfriar.

O adjika de abobrinha é um pouco diferente do tradicional, mas no sabor pode competir com ele em igualdade de condições.

Será apreciado positivamente por todos os amantes da comida picante. Prepare alguns potes para experimentar no inverno e com certeza você vai querer preparar mais no próximo ano.