O mel de melancia é uma geléia perfumada e deliciosa feita com suco de melancia para o inverno. Como preparar nardek de mel de melancia.

Como fazer geléia de melancia e mel para o inverno. Este processo pode ser dividido aproximadamente em três etapas.

Na primeira etapa vou te contar como fazer suco de melancia.

As melancias maduras e suculentas precisam ser bem lavadas e, a seguir, segurando a melancia sobre uma bacia (para que o suco que precisamos não escorra em vão), corte em quatro partes.

Depois, como se estivesse raspando, use uma colher de sopa para separar a polpa da melancia da casca.

Pique a massa vermelha suculenta resultante, coloque-a em um guardanapo de algodão e, colocando uma carga por cima, esprema o suco de melancia.

O próximo passo é como fazer xarope com suco de melancia.

Tudo aqui é mais ou menos previsível - o suco precisa ser fervido e engrossado. Isso é feito de forma simples - com agitação constante, aqueça o suco e deixe ferver.

Sem deixar esfriar, passe por um pano de algodão dobrado em 3-4 camadas.

O xarope de melancia está basicamente pronto. Se quiser preparar xarope, basta fervê-lo novamente e despejá-lo em um prato limpo e preparado.

Pois bem, passamos para a terceira etapa e aprendemos a fazer mel de melancia.

Continuamos fervendo o suco, primeiro sem aumentar o fogo do queimador, depois reduzindo gradativamente ao mínimo e mexendo regularmente. Fazemos isso para evitar queimaduras.

O ideal é continuar cozinhando até que o volume do suco de melancia seja aproximadamente metade do volume original. Ao cozinhar, como acontece com qualquer outra geléia, não se esqueça de retirar a espuma resultante.

Você pode dizer que nosso perfumado nardek de mel de melancia está pronto por sua consistência espessa e cor marrom caramelo.

No inverno, essa deliciosa geléia de melancia pode ser simplesmente adicionada ao chá, e também, usando o nosso preparo como base e mostrando imaginação culinária, você pode preparar diversos pratos e sobremesas que farão as delícias dos seus gulosos.