Berinjela com alho, receita para o inverno - muito simples e saborosa

Categorias: Saladas, Saladas de berinjela

Ao enlatar berinjelas com alho de acordo com esta receita simples para o inverno, ao abrir o pote, você descobrirá que elas milagrosamente se transformaram em cogumelos. Tente se tornar uma feiticeira e transforme berinjelas em cogumelos em conserva.

Ingredientes: beringela, água, óleo vegetal, sal, vinagre, alho
Hora de marcar: Verão, Outono

Como cozinhar berinjela com alho para o inverno:

Lave 4 kg de berinjela, corte em pedaços grandes (tamanho aproximado 3 cm por 3 cm), não descasque a casca.

Pique finamente 2 cabeças de alho de tamanho médio ou passe-as no espremedor de alho ou triture-as no liquidificador. Ressalta-se aqui que cada dona de casa pode alterar a quantidade de alho ao seu gosto. Então nossos “cogumelos” ficarão mais ou menos picantes.

Como preparar a marinada de berinjela:

5 litros. água;

200 gr. ou 1 copo de sal;

1/2 litro de vinagre.

Misture tudo em uma panela grande e leve para ferver. Coloque as berinjelas fatiadas em porções em uma panela com a marinada fervente e ferva por 5 minutos. Retire com um escorredor ou peneira especial e coloque frascos esterilizados, polvilhe com alho picado.

Em uma frigideira com laterais altas, aqueça o óleo de girassol até ferver e despeje o óleo quente nos potes cheios.

Cubra com tampas esterilizadas e enrole.

Esta é uma receita simples para o inverno. Berinjelas com alho ficam muito saborosas e, aliás, lembram muito cogumelos. O sabor é incrível!