Berinjela com pimentão e tomate para o inverno - deliciosa salada de berinjela

Você pode cozinhar os azuis descascados ou descascados. Usando esta receita simples com fotos passo a passo, preparei uma deliciosa salada de inverno de berinjela e pimentão refogada em tomate. É muito adequado tanto para o dia a dia como para a mesa de jantar de fim de semana.

Para preparar você precisará de:

2,5 litros de tomate;

1 vagem de pimenta;

2 cabeças de alho ou 2 cebolas;

0,25 litros de óleo de girassol;

0,5 xícara de açúcar;

0,5 xícara de vinagre 9%;

1,5 colher de chá. sal;

6 peças. beringela;

6 peças. Pimentão.

Como cozinhar berinjela com tomate para o inverno

Despeje o tomate em uma tigela de borda larga e deixe ferver por 10 minutos. O tomate pode ser fresco, feito com tomates vermelhos maduros, ou preparado com extrato de tomate diluído em água.

Adicione pimenta picada e alho ou cebola. Se desejar, você pode adicionar ambos.

Depois vão com: manteiga, açúcar, sal e vinagre. Mexa e, enquanto o molho de tomate ferve, corte os pimentões em tiras e as berinjelas em rodelas.

A espessura dos vegetais picados deve ser aproximadamente a mesma. Isso é necessário para cozinhar uniformemente. Olhe essas fotos para ver o tamanho das peças que escolhi para mim.

Mergulhe os legumes no tomate e cozinhe por 30 minutos, lembrando de mexer.

Verifique o cozimento verificando a maciez dos pimentões e das berinjelas, coloque-os quentes esterilizado bancos.

Antes que esfrie completamente, vire a peça sobre a tampa e cubra com uma toalha.

Uma deliciosa salada enlatada de berinjela e pimentão com tomate pronto é servida com qualquer tipo de carne, costeletas, batatas fritas ou assadas, macarrão e até mingaus.