A couve de Bruxelas traz benefícios e malefícios à saúde. Propriedades, descrição, vitaminas e composição química da couve de Bruxelas.

O repolho recebeu esse nome em homenagem aos seus criadores - eles eram produtores de vegetais belgas. Eles não apenas criaram, mas também descreveram uma nova subespécie da planta.

Conteúdo calórico e composição do produto

Foto: Couves de Bruxelas

A couve de Bruxelas contém cerca de 43 kcal por 100 gramas de produto fresco. Na composição das couves frescas você encontra uma grande quantidade de substâncias necessárias ao ser humano, como: proteínas, fibras, ácido fólico, vitaminas A, C, B, além de potássio, magnésio, fósforo, ferro, etc.

Propriedades do produto

- devido ao seu baixo teor calórico e composição única, o uso deste tipo de repolho é indicado para todos os grupos da população, incluindo crianças, gestantes e idosos;

— a presença de uma grande quantidade de vitamina C faz da couve de Bruxelas uma excelente forma de fortalecer o sistema imunológico e aumentar a vitalidade do corpo;

— recomenda-se que o repolho faça parte da alimentação diária de pessoas que sofrem de excesso de peso e de todas as doenças a ele associadas;

— A couve de Bruxelas melhora a composição sanguínea e é indicada para pacientes que sofreram grandes perdas sanguíneas;

— o cálcio, contido neste tipo de repolho em grandes quantidades, é útil no combate à carência deste importante microelemento no organismo;

— As couves de Bruxelas têm um efeito positivo nos sistemas endócrino, imunitário, nervoso e cardiovascular do corpo;

- além disso, esse tipo de repolho é um lutador ativo contra a formação de células cancerígenas. Estudos recentes mostram que as pessoas que comem regularmente couves de Bruxelas têm muito pouca probabilidade de desenvolver cancro.

Como usar?

Você pode fazer salada de repolho, preparar sopa de purê, suco, guisado, assar e também picles.

Quem não deve usá-lo?

Ter gota é uma contra-indicação para comer couve de Bruxelas. Além disso, pessoas com tendência a distúrbios digestivos devem consumir esse tipo de repolho com cautela para não causar diarreia.

Como economizar?

As couves de Bruxelas começam a ser colhidas com o início das primeiras geadas, claro que são consumidas mais cedo, mas as propriedades benéficas máximas do repolho acumulam-se no outono. Retire as cabeças do repolho junto com o caule - assim o repolho ficará armazenado por muito mais tempo. Na parte inferior da geladeira, o prazo de validade pode chegar a 10 dias. Para conservar o repolho por mais tempo, ele pode ser em conserva, congelado e seco.