Repolho recheado com chucrute rápido - receita com legumes e frutas. Uma preparação incomum a partir de produtos comuns.

Como preparar um delicioso chucrute recheado.

Para marcar, você precisa de uma panela grande e larga com tampa de diâmetro menor.

Você precisa pegar repolhos de tamanho médio com o centro solto.

Corte cada repolho em 4 pedaços no sentido do comprimento. Certifique-se de que cada quarto tenha uma parte do caule de onde crescem as folhas.

Despeje água fervente sobre o repolho para amolecer um pouco as folhas.

Depois que a água escoar e esfriar completamente, o repolho pode ser recheado. Entre as folhas, coloque pedaços ou fatias de quaisquer vegetais e/ou frutas adequados que você tenha. Podem ser: cenouras, pimentões doces, raiz de aipo e/ou salsa, maçãs, ameixas, peras... Você pode escolher os ingredientes e combiná-los você mesmo. Além dos frescos, você pode usar produtos em conserva ou salgados que já tem em potes para o inverno. Mas não fiz isso, sempre uso só os frescos.

A seguir, o repolho já recheado deve ser colocado em um recipiente de gargalo largo e preenchido com a seguinte salmoura: água (1 l), sal-gema (2 colheres de sopa.l.), pão kvass ou suco de beterraba (1 colher de sopa).

É necessário colocar salmoura suficiente para que o repolho fique completamente coberto.

A seguir, coloque um guardanapo de linho sobre o repolho, uma tampa ou prato de diâmetro menor que o “gargalo” e qualquer peso por cima.

Deixe os pratos com repolho em uma cozinha ou despensa aquecida por 5 a 7 dias. O tempo depende da temperatura do seu quarto. Durante esse tempo, a salmoura fermentará e o repolho será salgado. A peça de trabalho deve ser armazenada no frio e sob carga. Uma geladeira, porão ou varanda fria são adequados para isso.

O repolho recheado rápido é melhor consumido dentro de 10 a 14 dias, quando é especialmente saboroso. É assim que se consegue um preparo inusitado em conserva à base de repolho e os produtos mais comuns para todos nós. Experimente a receita original e deixe seu feedback.