Picles rápidos

Uma receita passo a passo clara e fácil, adequada até mesmo para iniciantes em conservas. Você pode preparar picles rápidos em apenas algumas horas.

Ingredientes:

• pepinos frescos - 1 quilograma;
• pepinos em conserva – 2 peças;
• alho – 1 cabeça;
• pimenta preta - a gosto;
• açúcar granulado – 1 colher de sopa;
• sal – 2 colheres de sopa;
• água – 1 litro;
• verduras para marinada (folhas de groselha preta, folhas de raiz-forte, folhas de cereja, etc.) - a gosto.

Use as ervas e folhas que desejar como temperos aromáticos para a marinada. Se você nunca enrolou pepino antes, recomendo começar com uma mistura: endro, pimenta preta, folhas de raiz-forte e folhas de groselha preta.

Como fazer picles de pepino de forma rápida e saborosa

Enxágue bem os pepinos, corte as caudas ou simplesmente retire com cuidado a casca das “pontas” e cubra com água fria.

Deixe os pepinos em infusão em água por 3-4 horas em temperatura ambiente. Quanto mais os pepinos são infundidos, mais rápido a salmoura os “pega”.

Coloque os pepinos embebidos e as ervas para a marinada em camadas em uma jarra de três litros.Você pode organizar pepinos e ervas para a marinada aleatoriamente, não em camadas - a seu critério. O principal é distribuir todos os ingredientes uniformemente para que os picles rápidos caseiros tenham o mesmo sabor uniforme.

Adicione alguns picles ao frasco. Isso é feito para que os pepinos frescos “endureçam” mais rápido.

Ferva a água em uma panela separada. Adicione sal e açúcar e misture bem. Despeje salmoura fervente sobre os pepinos e cubra com uma tampa.

Você pode experimentar picles instantâneos caseiros apenas algumas horas depois de despejar água fervente sobre tudo. Recomendo enrolá-los de manhã e à noite estarão prontos. Se você quiser cozinhar pepinos levemente salgados, basta despejar a marinada diretamente na panela com os pepinos frescos embebidos e não adicionar os salgados. Bom apetite!