Cogumelos para o inverno

Recentemente, o congelamento de alimentos tornou-se cada vez mais popular. A este respeito, ouve-se cada vez mais a questão: é possível congelar cogumelos porcini e como fazê-lo corretamente. Neste artigo quero falar sobre todas as maneiras de congelar adequadamente os cogumelos porcini, seu prazo de validade e regras de descongelamento.

Os boletos ou boletos toleram bem todas as condições climáticas, mas devem ser fervidos e conservados com cautela. O corpo frutífero do boleto é bastante solto, portanto, mesmo durante a fervura inicial, ele “afofa” e turva o caldo.

Os champignon são cogumelos acessíveis, saudáveis ​​e saborosos. Existe uma maneira fácil de se abastecer de champignon o ano todo. Essa maneira fácil é congelar em casa. Sim, você pode congelar cogumelos.

Acredita-se que os cogumelos aromáticos do leite com açafrão só podem ser salgados a frio. Acredite em mim, isso não é verdade. As sopas são feitas com cápsulas de leite de açafrão, fritas com batatas e também conservadas em potes para o inverno. Esta receita passo a passo com fotos mostrará como fazer uma iguaria em conserva com cápsulas de leite de açafrão.

Todos nós gostamos de comer comida deliciosa. Por isso, para qualquer festa preparamos diferentes versões de saladas e petiscos. Ao mesmo tempo, quero sempre servir aos meus convidados algo novo e original. Por exemplo, você não surpreenderá ninguém hoje com champignon em conserva, mas se preparar uma salada de cogumelos e pimentão, seus convidados certamente irão apreciar.

Quero compartilhar com vocês uma maneira simples de preparar cogumelos em conserva em casa. Se você marinar assim, ficarão muito saborosos.

Setembro não é apenas o mês mais bonito e brilhante do outono, mas também a época dos cogumelos. Toda a nossa família adora colher cogumelos e para não esquecer o seu sabor no resto do tempo, fazemos os preparativos.Para o inverno gostamos de salgar, marinar e secar, mas temos principalmente uma receita muito fácil e simples de um delicioso caviar de cogumelos, que me proponho fazer hoje.

Durante a temporada de “caça tranquila”, muitas pessoas se perguntam como preservar toda a colheita de cogumelos. Uma ótima maneira de fazer isso é congelá-lo. Você pode congelar cogumelos selvagens e aqueles comprados em uma loja ou mercado. Afinal, todo mundo sabe que no verão o preço dos cogumelos é bem mais baixo.

Quando chega a época dos cogumelos, você certamente vai querer cozinhar algo delicioso com os presentes da natureza. Um dos pratos favoritos da nossa família são os cogumelos porcini em conserva. Uma receita passo a passo com fotos explicará em detalhes como marinar cogumelos adequadamente.

Desde os tempos antigos, os cogumelos do leite são considerados o “rei” dos cogumelos. Os cogumelos de leite salgado são um lanche delicioso, muito apreciado até hoje.

A secagem é um dos métodos mais antigos e naturais de armazenamento de cogumelos. Este método foi utilizado há muitos anos, mas não perdeu sua relevância hoje.É claro que não colocamos mais cogumelos ao sol, como faziam as nossas avós. Agora temos um assistente maravilhoso - uma secadora elétrica.

As borboletas são um dos cogumelos mais comuns em nossas florestas. É um prazer coletá-los e cozinhá-los se você souber fazê-lo corretamente. O boleto marinado segundo esta receita fica saboroso, lindo e macio. Há apenas um momento não muito agradável - remover a casca pegajosa das tampas dos cogumelos. Sempre faço esse negócio “sujo” usando luvas finas de borracha para proteger minhas mãos.

Cogumelos em conserva preparados para o inverno de acordo com esta receita são adequados para preparações feitas por moradores de apartamentos na cidade. Cozinhar a marinada separadamente é uma forma de preparar deliciosos cogumelos em duas etapas. Na primeira fase, os cogumelos são fervidos em água até ficarem macios e, na segunda fase, são regados com a marinada cozinhada separadamente.

Cogumelos cozidos preparados de acordo com esta receita podem ser consumidos imediatamente ou você pode prepará-los para o inverno. Estes cogumelos enlatados, retirados do pote, são simplesmente aquecidos e servidos com batatas cozidas ou fritas, sendo também utilizados para preparar sopas ou miscelâneas de cogumelos.

Este método de cozimento, como cozinhar em marinada, é usado para conservar qualquer cogumelo. Como resultado deste simples tratamento térmico, os cogumelos ficam saturados de especiarias e tornam-se picantes.

Tendo recebido de um amigo a receita desta mistura de cogumelos, a princípio duvidei da compatibilidade dos seus ingredientes, mas, mesmo assim, arrisquei e preparei meia porção. O preparo ficou muito saboroso, brilhante e lindo. Além disso, você pode usar cogumelos diferentes para cozinhar. Podem ser boletos, boletos, choupos, cogumelos com mel e outros. O sabor é um pouco diferente a cada vez. A minha família prefere os boletos, por serem os mais tenros, e os cogumelos com mel, pelo seu pronunciado aroma a cogumelos.

Os cogumelos são um produto valioso que a própria natureza nos dá no outono. Cogumelos levemente salgados, enlatados em salmoura levemente salgada, preparados e conservados de acordo com esta receita caseira, serão úteis no inverno.

Preservar cogumelos de leite e cogumelos de leite - ao que parece, o que poderia ser mais simples? Esses cogumelos são certamente deliciosos, mas é preciso saber prepará-los bem para o inverno. Experimente esta receita caseira testada e comprovada de cogumelos enlatados com especiarias.

Muitas pessoas fazem caviar com resíduos de cogumelos, o que não é adequado para decapagem ou salga. Também temos uma receita desse preparo em nosso site. Mas o mais delicioso caviar de cogumelos vem de cogumelos frescos e saudáveis. Principalmente de chanterelles ou brancos (boletos), que possuem polpa bastante densa.

A decapagem a quente de qualquer cogumelo permite obter um produto saboroso e muito bem guardado em barricas ou potes. Ao mesmo tempo, com este método de colheita de cogumelos, não é necessária esterilização adicional.