Carne para uso futuro

Vamos preparar em casa uma iguaria chique de carne - basturma de carne bovina. Basturma é uma iguaria requintada da culinária turca, armênia, do Azerbaijão e da Ásia Central. Na verdade, esse é o nome do lombo de carne seca e também do kebab marinado, que também é feito de carne bovina. É importante distingui-lo do pastrami. No nosso caso, não existe processo de defumação.

Pois bem, quem não gosta de batatas crocantes fritas em banha aromática? Experimente esta receita fácil de banha caseira. A banha caseira não é apenas aromática e saborosa, mas também pode ser armazenada por muito tempo.

A banha cozida em casca de cebola tem um aroma muito sutil de cebola. Além disso, também fica muito bonito no corte: devido às fortes propriedades corantes da casca, o produto fica com uma cor dourada.

Este patê de fígado pode ser servido na mesa festiva como um prato separado ou você pode preparar vários sanduíches lindamente decorados com ele, que também vão decorar sua mesa. A receita de patê de fígado é simples e fácil de fazer para uso futuro em condições normais de casa.

Cozinhar carne de porco cozida em casa requer uma preparação preliminar cuidadosa da carne. Se você conseguir lidar com isso, poderá cozinhar carne de porco cozida com muita facilidade. Mas vale a pena testar a sua força e tentar cozinhar uma iguaria dessas, porque... A carne de porco assada no forno é muito saborosa e saudável.

O músculo de porco é um prato conhecido pelas donas de casa desde a antiguidade. A receita é tal que não é difícil de fazer. Para isso, costumam usar carnes mais baratas (cabeça, pernas, orelhas de porco), portanto, são muito mais baratas que outros produtos cárneos. O prato fica saboroso e saudável.

A receita Lukanka veio da Bulgária. Esta salsicha é bastante popular neste país. Gostaria de compartilhar com nossas donas de casa uma receita caseira para fazer lukanka de porco. O processo de preparação dessa linguiça seca é bastante longo, mas fica muito melhor do que o comprado em loja.

A linguiça de sangue geralmente não é conservada - o preparo destina-se ao consumo preparado na hora. A conservação provoca a rápida deterioração do enchido, pois juntamente com a carne picada é necessário enrolar o invólucro intestinal, que não resiste ao armazenamento a longo prazo.

Poucas donas de casa sabem que não só a carne de animais domésticos pode ser conservada para o inverno. Muito saborosas conservas caseiras podem ser preparadas a partir de carne fresca ou fumada de lebre, perdiz ou cabra selvagem. Você pode usar diferentes tipos de caça, mas a comida enlatada mais deliciosa é preparada a partir dos três tipos acima.

A salga da banha pelo método “úmido” pode ser feita por dois métodos: frio e quente. Na salga a frio, é mantido em salmoura à temperatura ambiente. Se for usada salga quente de banha, ela deverá ser fervida em água com sal.

Esta receita de linguiça caseira inclui dois tipos de carne que se complementam maravilhosamente. A composição dos ingredientes deste enchido é surpreendentemente harmoniosa, o que, portanto, se reflecte no seu sabor.

Comprou no mercado um apetitoso pedaço de banha fresca, com ou sem estrias de carne? Qual peça você escolhe é uma questão de gosto. Experimente fazer conserva usando esta receita caseira simples em salmoura com temperos adicionados.

Existem várias receitas de linguiça Lukanka seca, sugiro que as donas de casa se familiarizem com a tradicional - “Lukanka Búlgara”. A linguiça caseira preparada segundo esta receita é uma verdadeira iguaria.

Sugiro que as donas de casa preparem em casa uma banha bem saborosa usando um método chamado salga a seco. Faremos a decapagem com adição de vários temperos e alho. Notemos desde já para quem não gosta de alho que, se desejar, pode simplesmente ser excluído da receita, o que, em princípio, não afetará a qualidade da decapagem.

A deliciosa linguiça frita ucraniana é feita de polpa de porco misturada com banha. Em vez desses dois ingredientes, você pode comer carne com camadas de gordura. O preparo final é assar no forno. Este momento de preparação é o mais difícil, pois enche toda a casa de aromas únicos.

O presunto Jambon caseiro é um presunto saboroso, salgado e defumado segundo uma receita especial. Os gourmets que adoram pratos de carne consideram-no uma das melhores iguarias. Deliciosas carnes assim preparadas vão enfeitar qualquer mesa, tanto nos feriados como nos dias de semana.

Existem muitas receitas para fazer peito de frango seco em casa. Tomando como base um deles e com um pouco de imaginação, desenvolvi minha própria receita original de fazer frango seco, ou melhor, seu filé.

Quem pode ficar indiferente à deliciosa carne seca? Mas tal iguaria não é barata. Sugiro que você prepare o biltong africano de acordo com minha receita caseira acessível com fotos passo a passo.

Você pode fazer mais do que apenas a tradicional linguiça de sangue caseira com sangue de porco ou de boi. Experimente minha receita caseira simples para fazer músculos deliciosos com carne crua ou sangue de porco.

Quer conservar por muito tempo carcaças de aves como pato, frango, ganso ou peru? Experimente fumá-los durante o inverno em casa usando o método de defumação a frio. Este método é simples e acessível, e as aves defumadas preparadas com ele ficam aromáticas, suculentas e saborosas.