Carne para uso futuro

A linguiça de filé defumada é feita em casa de acordo com diversas receitas. Nosso preparo é preparado a partir de filé de porco inteiro, que não é picado e não é colocado no intestino, que na maioria das vezes é utilizado como pele.

O final do outono e o inverno são ótimas épocas para preparar carne para uso futuro. A receita caseira é simples: frite a carne fresca e coloque em potes. Fazemos sem esterilização, porque... Encha a peça de trabalho com banha derretida. Então, no fundo, temos goulash em lata pronto, com o qual, abrindo a qualquer hora, você pode fazer rapidamente um prato delicioso.

Costeletas de porco desossadas são feitas de uma parte da carcaça do porco chamada lombo. Esta receita será útil quando você tiver muita carne e for uma pena fazer um ensopado simples com ela. Este preparo permitirá que você tenha costeletas prontas rápidas e saborosas para qualquer acompanhamento.

O ensopado de carne caseiro em geleia é preparado a partir de qualquer tipo de ave. Você pode conservar carne de frango, ganso, pato ou peru. Se quiser aprender a fazer um preparo, use a receita.

Preparar o ensopado de vitela para uso futuro preservará a carne e reduzirá o tempo de cozimento diário em casa. Além disso, sempre há lugar para um pote de carne enlatada na mochila quando você está arrumando os filhos para uma caminhada, ou quando vai com toda a família para a natureza, querendo relaxar sem pensar em comida. Vamos passar para a receita.

A saborosa linguiça caseira em ucraniano, produto indispensável da mesa festiva da Páscoa, é justamente chamada de rainha de todas as salsichas. Assim, você pode mimar você e sua família com deliciosas salsichas feitas com carne fresca e natural, sem esperar o feriado. Além disso, a receita da linguiça caseira é bastante simples, embora demore para ser preparada.

Esta receita de linguiça caseira é preparada com carne gordurosa de porco recém-abatido. Normalmente, nossos ancestrais faziam esse trabalho no final do outono ou inverno, quando as geadas já haviam começado e a carne não estragava. A linguiça de porco natural é saborosa e saudável, pois é feita inteiramente com produtos naturais: os intestinos limpos e processados ​​são recheados com carne fresca e temperos. A receita, claro, não é simples, mas o resultado vale um pouco de esforço.

Experimente fazer banha aromática com alho e temperos diversos, acho que meu preparo caseiro não deixará sua casa indiferente. A banha preparada pelo método de salga a seco é moderadamente salgada e pode ser guardada na geladeira por muito tempo.

Sugiro preparar ensopado de nozes com adição de gordura de porco para o inverno de acordo com minha receita caseira simples. O guisado assim preparado fica suculento, a carne fica macia, como dizem, “pode comer com a boca”.

Para os verdadeiros gourmets, a morcela já é uma iguaria por si só. Mas se você adicionar fígado e carne à carne picada, mesmo os comedores mais exigentes não conseguirão sair da mesa sem experimentar pelo menos um pedaço.

Você pode preparar esse patê com manteiga de qualquer fígado (bovino, frango, porco). Porém, para a manteiga de salgadinho, que é como chamamos esse preparo em casa, gosto de usar fígado bovino e manteiga sem sal. Cozinhar não é complicado, então tudo é bastante simples de fazer. Vamos começar.

Preparar basturma de porco caseiro levará muito tempo - cerca de dois meses, mas o resultado será um produto cárneo único que lembra um delicioso balyk. Idealmente, é feito de carne bovina, mas nossa receita original de salga a seco pede uma carne diferente - a de porco.

A banha com mel tem um sabor bastante incomum, mas todo mundo gosta. Para preparar um lanche original, além dos temperos tradicionais, você também precisará de bastante mel de boa qualidade. A receita é extremamente simples de seguir, então qualquer pessoa pode repeti-la.

Enlatar caldos é útil para empresárias que passam muito tempo fora de casa, mas ainda querem alimentar a família com primeiros pratos fresquinhos.

Os pimentos recheados com arroz e carne são preparados principalmente antes do consumo direto. Mas para os amantes deste prato, existe uma forma de saboreá-lo fora da época de frutificação. Seguindo passo a passo a tecnologia de cozimento descrita na receita, você pode preparar pimentões com carne e arroz para o inverno.

Todo mundo conhece a receita para fazer banha defumada em casa nas aldeias da Transcarpática e da Hungria: dos mais velhos aos mais jovens. Banha defumada e pernas de porco estão no “resultado final” de todas as casas. Nesta receita convidamos você a adotar nossa experiência e aprender a fazer em casa banha defumada natural, saborosa e aromática.

A carne enlatada, mais frequentemente chamada de carne cozida, está incluída em nossa dieta há muito tempo e, provavelmente, desde sempre. Hoje em dia, sem o uso de carne enlatada, é difícil imaginar não só a comida no exército, mas também a comida nas viagens turísticas, a vida dos estudantes, e até o ensopado caseiro é um convidado frequente na mesa do cidadão comum. Afinal, a carne enlatada é um produto acabado que, após aberto, pode ser consumido imediatamente.