presunto

Os presuntos salgados conservam-se bem durante muito tempo e embora sejam saborosos, a carne revela-se bastante dura. Nem todo mundo está feliz com isso. A saída para esta situação era simplesmente cozinhar carne defumada. Os presuntos cozidos ficam muito macios porque quando a água ferve, a maior parte do sal é removida e a própria carne fica mais macia.

Vamos preparar em casa uma iguaria chique de carne - basturma de carne bovina. Basturma é uma iguaria requintada da culinária turca, armênia, do Azerbaijão e da Ásia Central. Na verdade, esse é o nome do lombo de carne seca e também do kebab marinado, que também é feito de carne bovina. É importante distingui-lo do pastrami. No nosso caso, não existe processo de defumação.

O presunto Jambon caseiro é um presunto saboroso, salgado e defumado segundo uma receita especial. Os gourmets que adoram pratos de carne consideram-no uma das melhores iguarias. Deliciosas carnes assim preparadas vão enfeitar qualquer mesa, tanto nos feriados como nos dias de semana.

Cozinhar presunto é um dos tipos de conserva mais populares, que não só ajuda a proteger a carne crua de deterioração e parasitas, mas também produz um produto delicioso que você pode presentear com orgulho a qualquer convidado.

Salgar carne e banha em casa sempre foi a forma mais comum de prepará-los. Este método não foi esquecido até agora. Para preparar em casa um delicioso presunto de porco salgado, use carne de porco fresca e magra.

Esta receita de preparação de carne de porco salgada para uso futuro costuma ser usada no final do inverno. O presunto assado fica mais suculento e bom quando o presunto salgado deixa de ser tão suculento e saboroso.

Preparar basturma de porco caseiro levará muito tempo - cerca de dois meses, mas o resultado será um produto cárneo único que lembra um delicioso balyk.Idealmente, é feito de carne bovina, mas nossa receita original de salga a seco pede uma carne diferente - a de porco.