Vegetais

O repolho branco fresco contém muitas vitaminas e microelementos. Eles permanecem na água fermentada? E como o chucrute é benéfico para o corpo?

Na aparência, a couve lombarda é muito parecida com a nossa couve branca, mas tem a cabeça mais solta e com folhas nervuradas que se separam facilmente do caule. Esta propriedade é muito útil no preparo de rolinhos de repolho e saladas. Você já tentou separar as folhas do repolho? Com certeza metade das folhas vai quebrar e os veios são grossos, ou têm que ser cortados ou espancados. Portanto, a couve lombarda é ideal nesse aspecto, suas folhas separam-se muito bem e os veios ficam totalmente invisíveis. Também é bom para estufar e fritar. A única coisa que não se deve fazer é salgar para o inverno, pois as folhas desse vegetal são muito macias.

A abóbora é uma planta herbácea pertencente à família Cucurbitaceae. A primeira menção histórica ao cultivo da abóbora remonta a 5 mil anos AC. O fruto da planta é a abóbora, que nas pessoas e na literatura é mais simplesmente chamada de abóbora. Existem variedades da planta cujos frutos pesam apenas algumas centenas de gramas, a maior abóbora documentada foi incluída no Livro dos Recordes do Guinness, seu peso ultrapassava 820 kg.O recorde foi estabelecido por um agricultor norte-americano em 2010.

Quanto você sabe sobre pastinaga? Não, não estamos falando do famoso poeta Boris Pasternak, mas de uma raiz vegetal cuja história remonta à cultura inca do Peru, ou é correto chamá-la de aracacha - assim os índios Quechua designavam esta planta.

O repolho chinês, também conhecido como repolho, é uma planta da família Brassica. A China é considerada o berço deste tipo de repolho. Graças às suas propriedades, combinando os benefícios das saladas de folhas verdes e o sabor da couve branca, tornou-se popular em todo o mundo.

A cenoura é uma planta bienal muito popular entre muitos jardineiros. As cenouras são despretensiosas e não requerem cuidados especiais e, portanto, crescem em quase todas as zonas climáticas, exceto no extremo norte.

O melão é uma cultura de melão e pertence à família das abóboras e ao gênero pepino. O fruto do melão é uma baga falsa, de formato esférico e oblongo alongado, amarelo, marrom e até branco. Um melão maduro pode pesar cerca de 200 ge pode chegar a 20 kg.

Pepino comum é o nome dado a uma planta herbácea anual da família Cucurbitaceae. Esta fruta incrível era conhecida há mais de 6 mil anos. Sua terra natal são as regiões tropicais e subtropicais da Índia e da China.

A couve-flor é uma planta vegetal pertencente à família do repolho, tipo – repolho. Os historiadores consideram o Mediterrâneo a pátria da couve-flor; a primeira menção oficial da espécie refere-se ao estado da Síria. Foi de lá que o repolho chegou à Europa e, pouco depois, se espalhou pelo mundo.

A couve-rábano é nativa do norte da Europa. Aqui, segundo os cronistas, o repolho apareceu pela primeira vez em 1554 e, 100 anos depois, espalhou-se por toda a Europa, incluindo o Mediterrâneo. Traduzido do alemão como “repolho nabo”.

O feijão pode ser considerado o produto mais antigo, datando de sete mil anos de sua história única. Nos tempos antigos, o feijão era o alimento favorito entre os antigos egípcios e a China antiga. Nos países europeus, aprenderam sobre o feijão após a descoberta do continente americano.

A cebola é uma planta bienal ou perene pertencente à subfamília da cebola. A primeira menção à cebola remonta ao século XX aC: durante muitos séculos, os curandeiros usaram esta planta como uma panacéia para todas as doenças possíveis. Com o desenvolvimento da ciência, os cientistas conseguiram comprovar este fato de forma bastante científica: graças aos fitoncidas contidos nas cebolas em grandes quantidades, muitas bactérias “ruins” morrem devido à exposição às cebolas.

O pimentão doce é uma planta anual pertencente à família das beladuras. Os pimentões são chamados de pimentões devido ao seu sabor adocicado específico e à polpa suculenta, que pode ser verde, vermelha, amarela, laranja ou marrom. A cor depende da variedade da planta e do grau de maturação do fruto específico.

A humanidade usa beterraba como alimento desde os tempos antigos. As pessoas já perceberam que, além do valor nutricional, a beterraba possui uma variedade de propriedades benéficas e medicinais. E isso não é coincidência. Afinal, a raiz da beterraba contém vitaminas, minerais e substâncias biologicamente ativas. Desde a antiguidade, a beterraba tem sido utilizada para melhorar os processos digestivos e o metabolismo, e também como tônico geral.

O repolho branco é uma cultura hortícola muito difundida em todos os países do mundo.Pode ser cultivado em quase qualquer lugar. 100 g de repolho contém apenas 27 kcal. Possui muitas vitaminas e minerais.

As berinjelas pertencem às plantas herbáceas do gênero Beladona. Esta hortaliça tropical é perene em sua terra natal, mas em climas temperados a berinjela é cultivada como planta anual. O leste da Índia é considerado o berço da berinjela, de onde esse vegetal veio para a China e os países da Ásia Central, e de lá, graças aos árabes, se espalhou pelos países mediterrâneos e africanos.

A pátria do tomate é a América do Sul, a primeira menção à fruta vermelha, familiar a todos os residentes da Rússia desde a infância, remonta à época dos astecas. Na Europa, o tomate conheceu no século XVI, o vegetal foi trazido para a Rússia apenas no século XVIII.

A abobrinha é um vegetal pertencente à família das abóboras, uma subespécie da abóbora comum. O fruto da abobrinha tem formato oblongo; a abobrinha jovem tem uma cor verde brilhante; à medida que amadurece, pode mudar para amarelo claro ou branco.

A couve de Bruxelas pertence à família do repolho, uma subespécie da planta é o repolho.A couve de Bruxelas é bienal: formam-se pequenas cabeças no primeiro ano e sementes no segundo.

As ervilhas pertencem à família das leguminosas. Ao mesmo tempo, os feijões são vagens verdes e as sementes são ervilhas que amadurecem por dentro. A planta pode diferir tanto no formato da vagem quanto no formato das sementes, bem como nas características gustativas; esses indicadores dependem da variedade da ervilha.