Peixe para uso futuro

Delicioso carneiro seco e gorduroso é o melhor lanche para acompanhar a cerveja. Sugiro que as donas de casa se familiarizem com uma receita caseira simples e preparem sozinhas um delicioso carneiro seco. Este peixe salgado caseiro acaba sendo moderadamente salgado e tão seco quanto você quiser. Usando esta receita simples você reduzirá ao mínimo seus custos financeiros.

Muito saboroso arenque enlatado com tomate pode ser facilmente preparado em panela elétrica. A receita para prepará-los em casa é simples e ter uma multicooker reduz significativamente o tempo de cozimento.

Se a parte masculina da família às vezes estraga você com a pesca de peixes do rio, então provavelmente você está se perguntando: “O que cozinhar com o peixe e como preservá-lo para uso futuro?” Gostaria de chamar a sua atenção para uma receita simples de deliciosas costeletas de peixe e explicar como congelá-las para uso futuro no inverno.

Como a maioria dos salmões, o salmão prateado é o peixe mais valioso e delicioso. A maneira mais fácil de usar todos os sabores e nutrientes valiosos é salgando o salmão prateado. Você pode salgar não apenas peixe fresco, mas também após congelamento. Afinal, este é um habitante do Norte e chega às prateleiras das nossas lojas congelado, não refrigerado.

Ao salgar a truta, há vários fatores a serem considerados. As trutas podem ser de rio e de mar, frescas e congeladas, velhas e jovens e, com base nestes factores, utilizam o seu próprio método de salga e o seu próprio conjunto de especiarias.

Para preservar todas as substâncias benéficas contidas no peixe, este deve ser cozinhado com muito cuidado. O salmão, que inclui o salmão, contém muitos microelementos valiosos e podem ser preservados se o salmão for salgado corretamente. O salmão salgado comprado em loja pode não tê-los, já que o processamento industrial usa conservantes, mas em casa você mesmo adiciona os ingredientes necessários e o peixe fica não só mais saudável, mas também mais saboroso.

Apesar de a truta ser um peixe de rio, ela pertence à família do salmão. Isto significa que a carne deste peixe, assim como o seu caviar, são um produto valioso. Você pode salgar caviar de truta com suas próprias mãos, e isso pode ser feito muito rapidamente, e o método de salga rápida é especialmente bom.

O alto preço do salmão amigo salgado não garante a boa qualidade deste delicioso peixe. Para evitar decepções novamente, prepare você mesmo o salmão amigo. É muito simples e talvez o mais difícil desta receita seja escolher o peixe.

O caviar caseiro de salmão rosa é muito mais saudável do que o caviar pronto embalado em potes. Nenhum conservante é adicionado ao caviar caseiro e você sempre terá certeza de seu frescor. Afinal, esta é uma iguaria muito cara e o risco de comprar caviar velho ou falso é muito grande.

Muitas donas de casa querem colocar as coisas mais deliciosas na mesa festiva. Via de regra, este também é o prato mais caro. O salmão salgado é há muito uma iguaria e um prato apetecível na nossa mesa, mas o preço não agrada nada. Você pode economizar um pouco na compra e preparar o salmão você mesmo.

Comprar arenque pronto sempre foi uma loteria. Não há uma única pessoa que não tenha ficado decepcionada com uma compra pelo menos uma vez. Às vezes o arenque fica seco e salgado demais, às vezes com sangue, às vezes solto. E se você comprou para uma mesa festiva, seu clima festivo ficará tão triste quanto o arenque comprado.

A cavala salgada em casa é boa porque você pode ajustar o sabor e o grau de salga. Depende muito da própria cavala. Escolha peixes de tamanho médio, sem evisceração e com a cabeça erguida. Se a cavala for pequena, ainda não terá gordura e os exemplares muito grandes já estão velhos. Quando salgada, a cavala velha pode ficar pastosa e ter um sabor amargo desagradável.

O capelim é bastante difundido no mundo e existem muitas maneiras de prepará-lo. O capelim fresco congelado está disponível em qualquer peixaria e é melhor salgar você mesmo o capelim do que comprar os já prontos. Via de regra, não há reclamações quanto à qualidade do processamento, trata-se apenas de armazenamento do pescado. O capelim salgado não é um peixe que deva ser armazenado por muito tempo.

O Vobla não é considerado um peixe comercial valioso e, há 100 anos, os pescadores do Mar Cáspio simplesmente o atiraram para fora das redes. Mas então havia menos peixes, mais pescadores, e alguém finalmente experimentou a barata. Desde então, a barata passou a ser capturada especificamente para posterior secagem ou defumação.

Grayling pertence à família do salmão e tem a mesma carne tenra dos demais representantes. O habitat do grayling são as regiões norte, com rios cristalinos e gelados. Há muitos usos para o grayling na culinária, mas o meu favorito é salgar o grayling na margem do rio.

Pescadores experientes nunca jogarão fora o deserto e o usarão como isca para peixes maiores. Apesar do tamanho pequeno, o sombrio tem bom gosto. Bleak é preparado “como espadilha”, “como espadilha” ou seco. Vejamos uma receita de como fazer picles desolados. Depois disso, pode ser seco ou comido como espadilha.

Nelma pertence à família do salmão, o que significa que os iniciantes devem considerar cuidadosamente o que pode ser preparado com ele para não estragar o produto. Devido à carne bastante gordurosa, o nelma deve ser cozido muito rapidamente, caso contrário a carne ficará amarga devido à oxidação muito rápida. É melhor dividir o peixe em partes e cozinhar o nelma de diferentes maneiras. A maneira mais fácil de preparar nelma levemente salgado.

Para os residentes de São Petersburgo, o cheiro tem um significado especial. Ao mesmo tempo, foi ela quem salvou muitos moradores da fome na cidade sitiada. Agora a cidade acolhe anualmente um festival de cheiros, onde os chefs apresentam cada vez mais novos pratos deste peixe. Naquela época não existiam tais iguarias e o cheiro era simplesmente salgado.

O salmão vermelho é considerado um dos peixes mais deliciosos da família do salmão. É difícil confundi-lo com outros peixes, pois devido às peculiaridades da dieta do salmão vermelho, sua carne apresenta cor vermelha intensa, com finas estrias de gordura. Graças a esta gordura, a carne do salmão sockeye permanece incrivelmente macia tanto quando salgada como defumada.

Entre os amantes das iguarias de peixe, o caviar de lúcio é especialmente valorizado. Além de seu sabor maravilhoso, o caviar de lúcio é um produto dietético e o que é chamado de “pílula imunológica”. Para um corpo enfraquecido, para quem faz dieta ou fica doente com frequência, o caviar de lúcio é simplesmente uma salvação. Agora falaremos sobre como preparar caviar de lúcio em casa.

O lúcio não é incomum em nossos reservatórios, e até mesmo um pescador novato pode pegá-lo. E se você tiver sorte e a captura for grande o suficiente, provavelmente pensará em como salvá-la? Uma maneira de preservar o lúcio é a salga. Não, nem mesmo uma, mas várias maneiras de salgar o lúcio. A única questão é que tipo de peixe você deseja obter. Vejamos os principais tipos de salga de peixe.

A carpa é um peixe bastante grande. Em nossos reservatórios existem indivíduos com peso de até 20 kg e comprimento de até 1 metro. Basta uma carpa e até uma família numerosa receberá pratos de peixe durante uma semana. Se tudo fica mais ou menos claro com a carne, que tal o caviar? Estamos acostumados a fritar caviar, mas o caviar salgado é muito mais saboroso e saudável. Veremos agora como salgar o caviar de carpa.

Os residentes da Sibéria não precisam saber o que é um chebak. Este é um tipo de barata e é particularmente fértil. Não existe um único corpo de água na Sibéria que não contenha chebak.Apesar de seu tamanho relativamente pequeno, o chebak pode ser usado para preparar muitos pratos. No entanto, o chebak seco está fora de competição. Para que o chebak seco não o decepcione, ele precisa ser bem salgado, e agora veremos como fazer isso.