Peixe para uso futuro

O peixe de rio salgado em casa é sem dúvida uma excelente iguaria e uma excelente decoração para qualquer mesa. Além disso, preparar uma iguaria deliciosa não é nada difícil nem caro, mesmo um cozinheiro novato pode realizar o processo de decapagem sem problemas.

Delicioso salmão rosa salgado e salmão amigo vão decorar a mesa do gourmet mais exigente. Esta receita de decapagem a seco ajudará as donas de casa a preparar salmão em casa de forma rápida e saborosa.

Para um acompanhamento de puré de batata, o peixe salgado será sem dúvida o melhor complemento. Mas o peixe comprado nem sempre torna o jantar bem sucedido e agradável. Peixe comprado em loja, salgado e sem gosto, pode estragar tudo. É aqui que a nossa receita caseira para salgar peixes como espadilha, arenque ou arenque virá em socorro.

Fumar peixe em casa tem vantagens significativas em relação à defumação industrial.Na maioria dos casos, o peixe defumado comprado em loja nem vai para o fumeiro, mas adquire o sabor e o aroma adequados através da exposição a produtos químicos especiais. Por isso, muitos pescadores e simplesmente amantes do delicioso peixe defumado natural iniciam esse procedimento por conta própria.

A maioria de nós está bem familiarizada com a tecnologia tradicional de defumação de peixes a quente e a frio. E cada método de fumar tem certas vantagens e desvantagens das quais não falaremos aqui. No entanto, não foi a perfeição destes métodos de processamento que levou ao aparecimento de algo intermédio. Este método é denominado fumagem semi-quente. Ultimamente ele vem ganhando cada vez mais fãs. A maioria passou a preferir o método semi-quente de defumação do peixe, por ser mais simples e proporcionar a oportunidade de experimentar e mostrar criatividade e imaginação.

Se você é um entusiasta da pesca, mas ainda não sabe cozinhar peixe defumado a frio em casa, use esta receita. Uma receita culinária detalhada será útil para você, e o sabor agradável do peixe preparado por você mesmo será lembrado por muito tempo e o motivará a fumar seu pescado repetidas vezes.

A defumação a quente do peixe em casa é um tratamento prolongado do mesmo com fumo aromático, cuja temperatura não é inferior a 45°C e pode atingir até 120°C.Este é um método de preparo do peixe, após o qual ele fica totalmente pronto para consumo. Portanto, é popular e frequentemente usado em casa.

A carpa é um dos peixes de rio mais comuns. Muito disso é sempre capturado, então surge a questão aguda - como preservar a captura? Apresento uma receita clássica de carpa seca, absolutamente leve e fácil de preparar. Nada se compara a pescar com as próprias mãos (afinal, as mãos do seu marido são praticamente as suas e, portanto, vice-versa) e o peixe cozido.

Cozinhar a cavala é muito simples e o seu sabor e aroma deliciosos não a deixarão ficar na sua cozinha. Usando esta receita simples você pode preparar de forma fácil e simples uma deliciosa cavala seca com suas próprias mãos. Esta iguaria vai bem não só com cerveja ou kvass caseiro, mas também com batatas quentes ou vegetais frescos.

O caldo de peixe seco possui alto valor nutricional e nutricional, possui cor, sabor e aroma especiais. Para obter peixe seco, primeiro é levemente salgado e depois seco lentamente sob a influência da luz solar a uma temperatura de cerca de 20-25 graus.

O caviar levemente salgado ou levemente salgado é feito nos casos em que não precisa ser conservado por muito tempo. Oferecemos uma receita caseira fácil para salgar caviar. O caviar preparado desta forma pode ser armazenado na geladeira por no máximo 3-4 dias. O sabor é melhor se servido imediatamente após a decapagem.

Quando há uma grande captura de peixes de rio e se descobre que tem muito caviar, então no processamento da captura surge a pergunta: “O que fazer com o caviar, como conservá-lo para alimentação por mais tempo?” E se você ainda não tem experiência em salgar tal preparo, então precisa usar uma receita que lhe dirá como salgar caviar de peixe de rio em casa.

Hoje em dia, o caviar vermelho está presente em quase todas as mesas festivas. Com ele fazem sanduíches, servem com panquecas, usam para decoração... Toda dona de casa sabe que esse prazer não custa nada barato. Mas para quem sabe pescar e fazer picles de caviar em casa, a economia será perceptível.

Ovas de peixe devidamente processadas e salgadas são chamadas de caviar. Cada um de nós já experimentou caviar de peixe pelo menos uma vez na vida. Algumas pessoas gostaram e se tornaram sua iguaria preferida para o resto da vida, enquanto outras permaneceram indiferentes. Seja como for, vamos tentar juntos compreender a variedade de tipos de caviar, a tecnologia de salga e determinar a sua qualidade.

Além do carneiro, dourada, carpa cruciana, áspide, lúcio, carpa, lúcio e alguns outros tipos de peixe podem ser salgados desta forma. Para peixes pequenos, 2 a 3 dias são suficientes para a salga, para peixes médios – 5 a 10 dias, para peixes grandes – 7 a 12 dias.

Usando esta receita simples de salga, são salgadas espadilha, espadilha, anchova e muitas outras pequenas espécies de peixes. O processo de salga é simples e qualquer pessoa pode fazê-lo facilmente. O principal é que haja desejo.

A salga rápida do peixe é utilizada nos casos em que é necessário obter um resultado final saboroso no menor tempo possível. Em suma, simplesmente não há tempo para esperar que o peixe seja salgado nos prazos normais. É para essas emergências que esta receita é necessária.

A chamada salga “úmida” ou salga de peixe em salmoura é usada com mais frequência se houver muito peixe e esfregar cada um deles com sal torna-se problemático e cansativo. É aqui que um método igualmente confiável e comprovado de salga em salmoura é útil.

O método de salga de peixe a seco é adequado se você quiser salgar lúcios, lúcios, áspides e muitos outros tipos de peixes, inclusive os grandes. Este método de cozimento é o mais simples possível. Com um mínimo de esforço, depois de um tempo você obterá peixes com alto valor nutricional e nutricional.

O peixe é uma fonte valiosa de proteínas, muitos aminoácidos essenciais e vitaminas. É consumido em qualquer época do ano e suas propriedades universais permitem que o produto seja fervido, frito, assado, em conserva e salgado. A salga é uma das principais formas de processamento do pescado.