Preparações doces

Melissa há muito tempo foi além das ervas medicinais. É ativamente utilizado na culinária, para dar sabor a pratos de carne, bebidas e sobremesas. Uma dessas sobremesas é a geléia de erva-cidreira. Esta geléia é bastante versátil. É adequado para torradas, cocktails e simplesmente para decorar sobremesas.

O próprio Ivan Michurin esteve envolvido no cultivo da variedade de groselha preta. Foi ele quem decidiu combinar groselhas pretas com groselhas esmeraldas numa só baga para obter a máxima concentração de vitaminas e sabor. Ele conseguiu, e se a geléia de groselha verde é considerada real, então a geléia de groselha preta pode ser chamada de imperial.

A geléia de manga é preparada em dois casos - se você comprou frutas verdes ou se elas estão maduras demais e estão prestes a estragar. Porém, a geléia de manga acaba sendo tão saborosa que algumas pessoas compram mangas especificamente apenas para fazer geléia.
A manga é uma fruta exótica, fazer geléia com ela não é mais difícil do que fazer geléia com pêssego.

O que poderia ser melhor do que o sabor dos frutos silvestres frescos no inverno? Isso mesmo, apenas frutas frescas com açúcar. 🙂 Como preservar todas as propriedades e sabores da groselha preta e da framboesa para o inverno?

A geléia de chanterelle soa incomum e estranha apenas para nós. Na Suécia, o açúcar é adicionado a quase todas as preparações, mas não consideram os cogumelos com açúcar uma compota. A geléia de chanterelle que nossas donas de casa preparam é baseada em uma receita sueca, porém já é uma sobremesa completa. Vamos tentar?

As framboesas amarelas têm um sabor mais doce, embora contenham mais sementes. Por causa disso, a geléia costuma ser feita de framboesas amarelas, mas a geléia bem preparada não é menos saborosa. Afinal, os frutos permanecem intactos e as sementes ficam praticamente invisíveis.

É sempre triste quando as maçãs caem no chão antes de amadurecerem. É impossível comer carniça, porque as maçãs verdes são azedas e azedas, sem falar na dureza. A maioria dos jardineiros, suspirando tristemente, enterra a carniça em um buraco, olhando com tristeza para as poucas maçãs restantes na árvore, enterrando sonhos de uma rica colheita e de uma despensa cheia de costuras.

Os pratos da cozinha nacional armênia às vezes surpreendem e encantam com a habilidade com que combinam o que parecia impossível de combinar. Veremos agora a receita de um desses pratos “impossíveis”. Esta é uma geléia de berinjela, ou “azul”, como chamamos.

É possível fazer geléia com cerejas congeladas? Afinal, o equipamento às vezes não é confiável e, quando o freezer quebra, você começa a pensar febrilmente em como conservar a comida para o inverno. Você pode fazer geléia com cerejas congeladas da mesma forma que com cerejas frescas.

Muitas receitas interessantes têm receitas excessivamente complexas ou ingredientes caros e difíceis de encontrar. Essas receitas são projetadas para gourmets com gosto requintado. A maioria das pessoas não é tão exigente e substitui facilmente os ingredientes da receita, conseguindo um produto igualmente saboroso, porém muito mais barato e simples. Neste artigo convidamos você a se familiarizar com uma receita simples e acessível de geléia de cebola.

A vida útil da amoreira, ou amoreira, é muito curta.É impossível mantê-lo fresco, a menos que você o congele? Mas o congelador não é de borracha e as amoras podem ser conservadas de outra forma, por exemplo, fazendo compota.

Se quando criança você procurou a “flor da sorte” de lilás com cinco pétalas em cachos de lilases, fez um pedido e comeu, provavelmente se lembra desse amargor e ao mesmo tempo doçura de mel em sua língua. Você pode se surpreender, mas a geléia excelente é feita de lilás, que tem gosto um pouco de mel de trigo sarraceno, mas essa geléia é mais delicada, com leve aroma floral.

Para mim, a primavera começa quando a cerejeira floresce. O aroma doce e inebriante da cereja de pássaro é difícil de confundir com qualquer outra coisa, faz girar a cabeça e cheira a primavera. Infelizmente, as flores de cerejeira não duram muito e seu aroma é levado pelo vento, mas parte permanece nos frutos. Se você adora a primavera e sente falta desse frescor, ofereço diversas receitas de geléia de cereja de passarinho.

Muitas variedades de ameixa cereja têm uma característica desagradável - uma semente encravada. É simplesmente impossível retirar esta semente sem transformar a ameixa cereja em purê. Mas também existem variedades em que a semente é facilmente arrancada com um palito. Na hora de escolher como fazer geléia de cereja, é preciso levar esse recurso em consideração.
A ameixa cereja, ao contrário da ameixa, contém menos açúcar, mas mais cálcio. As sementes de ameixa cereja são utilizadas como um dos componentes na fabricação de tabletes de carvão ativado. Então, mesmo que você tenha que fazer geléia com sementes, fique tranquilo, pois você está obtendo mais benefícios com sua geléia.

A Rosa Mosqueta é um arbusto muito difundido. Todas as suas partes são consideradas úteis: verduras, flores, frutas, raízes e galhos. Na maioria das vezes, a roseira brava é usada na culinária e para fins medicinais. As flores são menos populares. Isso se deve ao fato de que é necessária a coleta de inflorescências rosadas durante seu período de floração ativa, que ocorre por um período bastante curto. Uma geléia simplesmente deliciosa é preparada com pétalas de rosa mosqueta perfumadas. Você pode comprar nas lojas, mas o preço dessa iguaria é muito alto. Para lhe dar a oportunidade de saborear uma sobremesa inusitada, coletamos para você informações detalhadas sobre as regras de coleta e processamento de delicadas pétalas de rosa mosqueta, bem como todas as formas de fazer geléia com elas em casa.

Yoshta é uma espécie de híbrido de groselha preta e groselha. É uma baga grande, do tamanho de uma groselha, mas sem espinhos, o que é uma boa notícia. O sabor do yoshta, dependendo da variedade, pode ser mais parecido com o de groselha ou groselha, porém, em qualquer caso, a geléia de yoshta é incrivelmente saborosa e saudável.

A geléia de romã é difícil de descrever em palavras. Afinal, sementes de rubi em calda viscosa de rubi transparente são algo mágico e saboroso. A geléia é cozida com as sementes, mas depois elas não interferem em nada. E se você adicionar pinho ou nozes à geléia de romã, a presença de sementes pode nem ser notada. Mas as nozes, como outros aditivos, não são necessárias. A geléia ficou extraordinariamente saborosa.

Durante muito tempo, o sabugueiro preto foi considerado exclusivamente uma planta farmacêutica. Afinal, todas as partes do arbusto são adequadas para o preparo de remédios, das flores às raízes.
O sabugueiro contém certas toxinas e você precisa preparar remédios com habilidade, ou especialmente sobremesas com ele. Além disso, você não pode usá-lo “tanto quanto seu coração desejar”. Embora o conteúdo de toxinas diminua após o tratamento térmico, pessoas com doenças crônicas ou mulheres grávidas devem comer sabugueiro com extrema cautela.

O caqui é uma fruta bastante específica. Você nunca saberá o que obterá. Será uma fruta enjoativa, doce e carnuda, ou uma polpa azeda e adstringente que é impossível de comer? Ao fazer geléia, todas as deficiências podem ser removidas, corrigidas e você pode obter uma geléia que não conseguirá arrancar pelas orelhas.

Acontece que algumas preparações doces não são consumidas no início da nova temporada. Compotas, compotas e frutas e bagas moídas com açúcar podem ser utilizadas de outras formas. Qual? Faça marmelada com eles! É saboroso, rápido e muito incomum. Após esta experiência culinária, sua família olhará para essas preparações com olhos diferentes e todos os suprimentos do ano passado irão evaporar instantaneamente.