Fermentação em decapagem

É difícil prever com antecedência qual será o sabor de uma melancia levemente salgada. A polpa rosada pode não ter praticamente o mesmo sabor de uma melancia fresca e, quando você atinge a casca branca, de repente sente o sabor de um pepino levemente salgado. E só tenho certeza de uma coisa: quem já experimentou melancia levemente salgada nunca esquecerá esse sabor.

O repolho levemente salgado é um prato que você não terá vergonha de colocar na mesa e, se comer tudo, não sentirá pena. O repolho levemente salgado é usado para estufar e preparar primeiros pratos. É rico em vitaminas e o repolho simples e bem salgado é incrivelmente saboroso.

Antigamente, a única maneira de conservar os tomates para o inverno era em conserva. A decapagem foi inventada muito mais tarde, mas isso não impediu que os tomates fossem marinados de diferentes maneiras para obter tomates com sabores diferentes. Usaremos receitas antigas, mas levando em consideração o ritmo de vida moderno, onde cada minuto é valorizado.

Os cogumelos ostra são cogumelos bastante duros e não podem ser usados ​​em pratos normais de cogumelos. Ao fritar, tornam-se duros e um tanto emborrachados.Mas se você conservá-los ou conservá-los, eles ficarão simplesmente perfeitos. Falaremos sobre como cozinhar cogumelos ostra levemente salgados.

A couve-flor pode diversificar os picles regulares se você já está cansado de pepino e tomate. O sabor da couve-flor levemente salgada é um tanto incomum, mas bastante agradável. Existem algumas peculiaridades em cozinhar couve-flor, mas nada que você não possa controlar.

É difícil superestimar os benefícios da berinjela, sendo impossível contar e listar todas as receitas onde o ingrediente principal é a berinjela. A berinjela levemente salgada é um excelente aperitivo que não é difícil de preparar, mas cujo sabor será apreciado por todos.

As cenouras ficam perfeitamente armazenadas frescas e, se forem em conserva, fazem-no para algo específico. Bem, digamos que você precise de cenouras para um ensopado ou para uma salada, mas você não tem tempo nem vontade de mexer nas cenouras sujas da adega. É aqui que as cenouras levemente salgadas, preparadas de diversas maneiras, para diferentes pratos, são úteis.

O champignon é um dos poucos cogumelos que pode ser consumido de qualquer forma, mesmo cru. Porém, é melhor não experimentar cozinhas exóticas e usar receitas comprovadas ao longo dos anos.Além disso, os champignon levemente salgados são adequados para saladas e como lanche independente.

Às vezes, os jardineiros enfrentam problemas quando os pés de tomate, verdes e carregados de frutas ontem, de repente começam a secar. Os tomates verdes caem e é uma visão triste. Mas só é triste se você não sabe o que fazer com os tomates verdes.

As cerejas têm várias vantagens em relação aos tomates normais. Eles têm um sabor melhor, e isso não está em dúvida, são pequenos e fáceis de comer e, novamente, são pequenos, o que significa que você pode preparar muito rapidamente um lanche com eles - tomates levemente salgados. Apresentarei diversas receitas de tomate cereja levemente salgado, e você poderá escolher qual dessas receitas mais gosta.

O verão está a todo vapor e é hora de pensar em criar deliciosos preparativos caseiros para o inverno. Pepinos em conserva são uma das nossas guloseimas favoritas de inverno. Hoje vou contar como você pode fazer deliciosos picles instantâneos caseiros.

Anteriormente, picles crocantes só estavam disponíveis para aqueles que tinham a sorte de ter suas próprias adegas.Afinal, os pepinos eram salgados, ou melhor, fermentados, em barricas e armazenados para o inverno em local fresco. Cada família tinha seu próprio segredo de decapagem, que era transmitido de geração em geração. As donas de casa modernas geralmente não têm onde guardar um barril de pepinos e as receitas caseiras se perderam. Mas isso não é motivo para abandonar a tradicional iguaria crocante de pepino.

Berinjelas em qualquer formato têm a incrível capacidade de harmonizar com quase todos os acompanhamentos. Hoje farei berinjela em conserva com alho e ervas para o inverno. Vou colocar os vegetais em potes, mas, a princípio, podem ser guardados em qualquer outro recipiente.

Pimentas salgadas incríveis, deliciosas e crocantes, recheadas com salmoura aromática, combinam perfeitamente com sanduíche de borscht, pilaf, ensopado e salsicha. Os verdadeiros amantes de coisas “picantes” vão me entender.

Muitas pessoas gostam de picles fortes como lanche. Mas essas preparações só precisam ser armazenadas em uma adega fria, e nem todos têm essa oportunidade. Ofereço às donas de casa minha receita caseira sobre como preparar deliciosamente pepinos em conserva com alho e temperos e depois enrolá-los para o inverno usando o método de servir a quente.

Um pepino firme, crocante, apetitoso e com sal azedo iluminará o sabor de um segundo prato de jantar no inverno. Mas estes pepinos em conserva com raiz-forte e mostarda são especialmente bons como aperitivo para bebidas fortes tradicionais russas!

Chegou a época de amadurecimento dos pepinos. Algumas donas de casa fazem os preparativos para o inverno de acordo com uma receita única, confiável e comprovada. E alguns, inclusive eu, adoram experimentar e todos os anos procuram receitas e sabores novos e inusitados.

Hoje quero oferecer a vocês uma receita inusitada de tomate em lata. Quando terminados, parecem tomates gaseificados. Tanto o efeito quanto o sabor são bastante inesperados, mas depois de experimentar esses tomates uma vez, você provavelmente vai querer cozinhá-los na próxima temporada.

Esta receita de chucrute rápido me foi contada quando a visitei e provei. Gostei tanto que resolvi fazer picles também. Descobriu-se que o repolho branco comum pode ficar muito saboroso e crocante muito rapidamente.

No norte do Cáucaso não existe tanta abundância de cogumelos como na Rússia central. Não temos brancos nobres, cogumelos boletos e outros reis do reino dos cogumelos. Há muitos cogumelos com mel aqui.São estes que fritamos, secamos e congelamos para o inverno.