Tomates salgados - receitas para o inverno

Chegou o outono, o sol não está mais quente e muitos jardineiros têm variedades tardias de tomates que não amadureceram ou permanecem verdes. Não fique chateado; você pode fazer muitos preparativos deliciosos de inverno com tomates verdes.

Apresento uma receita de preparo de tomates verdes para o inverno, que se destaca pela simplicidade e confiabilidade. Permite utilizar frutas que ainda não amadureceram para alimentação! Esta preparação é um excelente lanche de inverno.

Hoje quero oferecer a vocês uma receita inusitada de tomate em lata. Quando terminados, parecem tomates gaseificados. Tanto o efeito quanto o sabor são bastante inesperados, mas depois de experimentar esses tomates uma vez, você provavelmente vai querer cozinhá-los na próxima temporada.

Certamente todo mundo já experimentou tomates em barril pelo menos uma vez na vida. Se sim, você provavelmente se lembra do sabor azedo e do aroma incrível. Os tomates em barril têm um sabor significativamente diferente dos tomates comuns fermentados em um balde, e agora veremos como conservá-los corretamente.

A cereja é uma variedade de tomates pequenos que são muito convenientes de preparar para o inverno. Devido ao seu tamanho, eles cabem de forma muito compacta em uma jarra e, no inverno, você obtém tomates, não salmoura ou marinada.Existem muitas opções de como preparar tomates cereja para o inverno.

A decapagem de vegetais para o inverno requer um grande número de recipientes. Nem sempre há tantos barris ou baldes em casa, e você tem que escolher exatamente o que salgar. Essas dores de escolha podem ser evitadas salgando o sortimento. Pepinos e tomates em conserva ficam perfeitamente próximos um do outro, saturam o sabor um do outro e saturam a salmoura com notas mais interessantes.

Criadores incansáveis ​​​​não criaram nenhuma variedade de tomate: marrom, preto, salpicado e verde, que, apesar da aparência, atingiu o pleno grau de maturidade. Hoje falaremos sobre a decapagem de tomates verdes, mas daqueles que ainda estão em fase de maturidade técnica ou ainda não a atingiram. Normalmente, esses frutos são colhidos no final do verão devido às mudanças nas condições climáticas, a fim de salvar a colheita de doenças. Os tomates não terão tempo de amadurecer no galho, mas são bastante adequados para preparar deliciosos preparativos de inverno.

Salga, decapagem e decapagem são os principais tipos de vegetais caseiros enlatados. Hoje propomos falar especificamente sobre a decapagem, ou mais precisamente, sobre a decapagem de tomates. A fermentação causada pela atividade das bactérias do ácido láctico permite preservar a quantidade máxima de nutrientes no tomate.Eles têm um sabor simplesmente maravilhoso!

Antigamente, a única maneira de conservar os tomates para o inverno era em conserva. A decapagem foi inventada muito mais tarde, mas isso não impediu que os tomates fossem marinados de diferentes maneiras para obter tomates com sabores diferentes. Usaremos receitas antigas, mas levando em consideração o ritmo de vida moderno, onde cada minuto é valorizado.

Às vezes, os jardineiros enfrentam problemas quando os pés de tomate, verdes e carregados de frutas ontem, de repente começam a secar. Os tomates verdes caem e é uma visão triste. Mas só é triste se você não sabe o que fazer com os tomates verdes.

As cerejas têm várias vantagens em relação aos tomates normais. Eles têm um sabor melhor, e isso não está em dúvida, são pequenos e fáceis de comer e, novamente, são pequenos, o que significa que você pode preparar muito rapidamente um lanche com eles - tomates levemente salgados. Apresentarei diversas receitas de tomate cereja levemente salgado, e você poderá escolher qual dessas receitas mais gosta.

Esta receita bastante simples será útil para quem tem muitos tomates maduros, um barril para decapagem e uma adega onde tudo isto pode ser guardado. Tomates salgados no próprio suco não requerem esforço extra, ingredientes caros, fervura prolongada e esterilização.

Esta receita antiga de picles vai interessar aos amantes de preparações caseiras que têm um lugar para guardar, onde é mais fresco do que na sala. Não se preocupe, não é necessária uma adega. Uma loggia ou varanda bastará. Não há nada de super exótico nesses tomates salgados: tomates ligeiramente verdes e temperos comuns. Qual é então o destaque da receita? É simples - as raspas estão na salmoura.

Se você gosta de saborear tomates em conserva no inverno, ou se você colheu uma colheita significativa de tomates e deseja prepará-los para o inverno de forma rápida e sem muito trabalho, apresento a vocês uma receita simples de decapagem caseira de tomates com beterraba. A salga não é feita em barril ou jarra, mas diretamente em saco plástico.

Essa receita de picles é indicada para quem prefere preparações sem vinagre. Outra vantagem desta receita é que os tomates são conservados a frio. Assim, também não teremos que aumentar a temperatura ambiente utilizando o fogão.

Tomates salgados crocantes pela manhã e depois de um banquete... - a melhor coisa que pode ser. Mas do que estou falando, porque tanto os adultos quanto as crianças os adoram, assim como um delicioso picles no inverno. Esta é uma receita clássica para preparar tomates para o inverno a frio. É leve, simples e saboroso, e seu preparo exige um mínimo de ingredientes, esforço e recursos.

O melhor é colocar tomates salgados no açúcar para o inverno, no final da safra, quando ainda há tomates vermelhos maduros e os que ainda estão verdes não amadurecem mais. A decapagem tradicional geralmente usa apenas sal, mas nossa receita caseira não é muito comum. Nossa receita original usa principalmente açúcar para preparar tomates. Os tomates com açúcar ficam firmes, saborosos e o sabor incomum não só não os estraga, mas também lhes dá sabor e charme adicionais.

Para preparar deliciosos tomates salgados para o inverno, existem muitas receitas, mas quero contar a vocês uma receita caseira original de conserva de tomate para o inverno com adição de folhas de milho, além de talos jovens de milho.

Decapagem a seco de tomate para o inverno - Você já experimentou esta decapagem? No ano passado fiz uma grande colheita de tomates na minha dacha, já enlatei muitos deles de acordo com várias receitas deliciosas. E então, o vizinho também recomendou uma receita tão simples de deliciosos tomates salgados.