Secagem

Secar amoras é fácil, é muito mais difícil entregá-las da floresta ou do mercado inteiras. Afinal, as amoras são muito macias, enrugam-se facilmente, liberam suco e não faz sentido secar essas amoras. Mas não vamos jogar nada fora, mas vamos ver o que podemos fazer com isso.

Restos de pão e pãezinhos estragados são um problema comum para todas as donas de casa. Muitas pessoas simplesmente jogam os pedaços desperdiçados no lixo, sem saber que lanches saborosos e saudáveis ​​podem ser feitos com eles. Podem ser úteis como complemento de saladas, massas ou sopas, como petisco para cerveja ou como guloseima para crianças.

A camomila tem propriedades curativas únicas. Pode aliviar a inflamação, desinfetar, curar feridas e aliviar espasmos. A camomila é amplamente utilizada na medicina, tanto tradicional quanto popular. Para preservar o máximo de substâncias úteis, é necessário coletar adequadamente as matérias-primas e secá-las.Falaremos sobre todos os meandros desse processo neste artigo.

Várias partes do aipo são utilizadas para fins culinários. As raízes carnudas são adicionadas a sopas, pratos de peixe e saladas. O pecíolo do aipo também é a base de muitas saladas, e as verduras são uma erva excelente. Falaremos com mais detalhes sobre como preservar a colheita de aipo seco neste artigo.

É muito difícil, quase impossível, conservar pêssegos em casa por pelo menos algum tempo, mais ou menos longo. Mas os pêssegos secos mantêm o sabor e o aroma por muito tempo e, dependendo do método de secagem escolhido, podem virar chips, frutas cristalizadas ou marshmallows.

Depois de colher uma grande colheita de cogumelos, as pessoas começam a pensar em maneiras de preservá-los para o inverno. A manteiga pode ser em conserva, congelada e seca. A secagem é o melhor método de armazenamento, especialmente se a capacidade do congelador não permitir o congelamento de grandes lotes de cogumelos. O boleto devidamente seco retém todas as vitaminas, nutrientes e propriedades gustativas. Leia sobre todas as maneiras de secar cogumelos em casa neste artigo.

A urtiga cresce em quase todos os lugares: em terrenos baldios, ao longo de cercas e estradas. A maioria de nós considera esta planta uma erva daninha e evita o contato com ela de todas as maneiras possíveis, porque as folhas da urtiga picam dolorosamente. Mas não se deve descurar esta erva tão útil, pois é muito utilizada para fins medicinais, culinários e também como suplemento vitamínico para animais de estimação. Falaremos sobre como coletar e secar urtigas adequadamente em casa neste artigo.

Ervas picantes como manjericão, endro ou salsa são, sem dúvida, mais bem preparadas para o inverno. As verduras podem ser congeladas ou secas para uso futuro. Hoje falaremos sobre como secar bem o manjericão. Esta erva é verdadeiramente única na sua composição e propriedades aromáticas. O manjericão é até popularmente chamado de rei das ervas. Para secar sem perder o aroma e o sabor, é preciso conhecer os meandros desse processo. Então, como você seca manjericão?

O que poderia ser melhor do que uma xícara de chá de tília aromático com mel em uma noite fria de inverno.O chá de tília também é muito útil: ajuda no tratamento de resfriados, dores de garganta e melhora a digestão. A flor de tília pode ser comprada na farmácia, mas é muito mais agradável prepará-la você mesmo.

As berinjelas são bastante populares aqui, mas poucas pessoas sabem como armazená-las corretamente. Congelar é uma ótima opção, mas as berinjelas são muito volumosas e não dá para colocar muita coisa no freezer. A desidratação ajudará, seguida de recuperação. Veremos as receitas mais interessantes para secar berinjelas.

O melão seco é uma iguaria fabulosa e oriental desde a infância, fácil de fazer em casa e não requer equipamentos especiais, apenas uma secadora elétrica ou um forno a gás comum.

A raiz de gengibre fresco pode ser encontrada na loja em qualquer época do ano, mas de vez em quando o preço começa a “morder”, então uma oferta favorável desperta o desejo de comprar mais dessa raiz vegetal. O problema surge quando, literalmente, depois de uma ou duas semanas, o produto adquirido, guardado na geladeira, começa a se deteriorar. O que fazer? Existe uma solução: você pode secar o gengibre! Falaremos sobre como fazer isso corretamente hoje neste artigo.

A abóbora, para a qual foram criadas condições ideais de armazenamento, pode não estragar por muito tempo. Porém, se o vegetal for cortado, sua vida útil será significativamente reduzida. O que fazer com a parte não utilizada? Pode ser congelado ou seco. Falaremos sobre vários métodos de secagem de abóbora neste artigo.

A abobrinha é um excelente vegetal dietético. Tem poucas calorias e contém uma abundância de várias vitaminas e microelementos. A abobrinha também é popular no cardápio infantil, principalmente na primeira mamada do bebê, por isso é muito importante conservar a colheita da abobrinha por um longo período.

Cranberry é a rainha das frutas vermelhas. Existem muitas lendas associadas a ele, é usado com prazer tanto na medicina como na culinária. Mas, infelizmente, os cranberries frescos estão disponíveis para nós por um período bastante curto, apenas de outubro a janeiro. Por isso, todos, sem exceção, procuram prepará-lo para o inverno.

As peras secas compradas em lojas costumam ser tratadas com produtos químicos para obter uma aparência bonita, para armazenamento mais longo e para acelerar a secagem, e isso é impossível de determinar a olho nu. É melhor não arriscar e colher você mesmo as peras, até porque existem muitas opções de secagem e cada uma delas é igualmente boa.

A carne picada seca é útil não apenas nas caminhadas. Este é um lanche maravilhoso e uma carne instantânea quando você não tem muito tempo para cozinhar. Basta derramar água fervente sobre uma colher de sopa de carne picada seca e você obterá uma xícara de um delicioso caldo de carne.

O alho, produzido em grandes quantidades, sempre agrada aos jardineiros. Mas a colheita é apenas metade da batalha, porque toda esta bondade também precisa de ser preservada durante os longos meses de inverno. Hoje nos propomos falar sobre como secar bem esse vegetal logo após a colheita, para que possa ser armazenado inteiro durante todo o inverno, e também falaremos sobre como fazer em casa temperos de alho, na forma de lascas e pó, de dentes de alho descascados.

O endro ocupa um dos primeiros lugares entre as ervas utilizadas na culinária. O endro é usado para dar sabor a saladas, primeiros e segundos pratos de carnes, aves e peixes. Como conservar esta erva picante para o inverno é o tema principal da nossa conversa de hoje. A melhor maneira de armazenar endro é congelá-lo e secá-lo. Ao mesmo tempo, as ervas secas têm o aroma mais brilhante. Falaremos sobre como secar bem o endro em casa para que não perca o sabor e as propriedades benéficas neste artigo.

A salsa é uma erva excelente que pode ser usada no preparo de diversos pratos de carne, peixe e aves. Ao mesmo tempo, não apenas as verduras frescas são populares, mas também a massa verde seca e as raízes.Para saber como preparar bem a salsa seca para o inverno em casa, leia este artigo.