Groselha preta ralada com açúcar para o inverno

Tenho o prazer de compartilhar meu método caseiro para fazer esta geléia crua de groselha. Para comodidade dos leitores, cada etapa do preparo de uma guloseima vitamínica pode ser conferida na foto.

Proporções de produtos necessários:

• bagas de groselha preta – 2 kg;
• açúcar – 4kg;
• ácido cítrico – 20 gr.

Como moer groselhas com açúcar

Para fazer tal preparação a partir de frutas silvestres cruas, apenas frutas maduras, intactas ou intactas são adequadas. Bagas estragadas podem provocar fermentação na geléia acabada. Portanto, primeiro precisamos separar cuidadosamente as groselhas e remover delas os restos de folhas e galhos.

Em seguida, despeje as frutas em uma peneira (ou peneira) e enxágue em água fria corrente.

Os frutos lavados devem ser secos em papel toalha.

Não tenha preguiça de fazer isso, pois devido ao excesso de umidade, a geléia crua também pode fermentar.

Precisamos moer as frutas pretas secas em um moedor de carne ou, como eu fiz, moê-las até formar uma pasta usando um liquidificador potente.

Antes de colocar as frutas vermelhas no liquidificador, certifique-se de que a tigela esteja limpa e seca.

Em seguida, coloque o purê de frutas vermelhas em uma panela, acrescente o açúcar e mexa.

O açúcar da fruta não se dissolverá completamente imediatamente. Portanto, antes de embalar em potes, deixamos três horas em temperatura ambiente.

Depois disso, misture bem novamente.

Durante este tempo esterilizar potes e tampas. Como esse procedimento pode ser feito de forma simples - veja a foto.

Embalaremos a geléia com uma concha, previamente escaldada com água fervente.

Polvilhe o topo dos frascos cheios com cristais de ácido cítrico.

Isso é feito para evitar que a geléia crua estrague por mais tempo.

Cubra os potes com tampas de plástico e leve à geladeira.

Você pode mantê-los neste formulário por um ano.

Simplesmente espalho groselhas pretas deliciosas e ricas em vitaminas, raladas com açúcar, em fatias finas de pão e as sirvo com minha família no chá. Esta geléia espessa e crua fica deliciosa com panquecas ou panquecas.