Ameixas secas ou ameixas secas - como fazer ameixas secas em casa.

Preparar 1 kg de ameixas secas requer 4-4,5 kg de ameixas.

Como fazer ameixas em casa.

Tomamos frutas grandes e maduras, mas não macias. Quanto maiores forem, mais saborosas serão as ameixas.

Separamos as ameixas, lavamos e arrancamos os caules.

Você pode secar com os caroços ou removê-los.

Para que as ameixas sequem mais rápido, mergulhe-as em água fervente com bicarbonato de sódio por meio minuto. Para a solução, leve 1 litro de água e 1 colher de sopa. colher de refrigerante.

Coloque as ameixas escaldadas em água fria e enxágue. Se fizermos tudo corretamente, a aparência dos ralos deverá ficar rachada, para que a umidade evapore mais rápido.

Como secar ameixas para o inverno.

Terminadas as manipulações, seque um pouco as frutas ao ar, coloque-as em uma camada sobre uma superfície plana e coloque-as ao sol. Escolhemos um local sem sombra para que o sol brilhe o maior tempo possível. Secamos as ameixas ao sol durante 5 dias, mexendo todos os dias para evitar que mofem.

Depois que as ameixas secarem, coloque-as à sombra e seque por mais 3-4 dias.

Você também pode secar ameixas no forno, na secadora elétrica ou no forno russo. Assim secam mais rápido - 12 horas e as ameixas estão prontas.

A prontidão das ameixas secas é determinada visualmente. Não deve estar seco, mas sim macio e elástico.

Como guardar ameixas em casa.

As ameixas secas devem ser armazenadas em local seco e ventilado, em potes bem fechados ou caixas de lata, na despensa ou mesmo na varanda, caso não chova.

As ameixas dão aos alimentos um sabor defumado único. Acompanha bem carnes, frango recheado e pato, e acompanha saladas. Sobremesas, sorvetes, tortas também não dispensam ameixas secas. Aguardo seu feedback sobre sua experiência na secagem de ameixas secas.