Purê de ruibarbo caseiro, como preparar purê para o inverno é saboroso e correto.
O purê de ruibarbo adequado é um produto semiacabado que vai ajudar toda dona de casa e dar-lhe a oportunidade de mostrar seus dotes culinários a qualquer momento.
Como preparar o purê de ruibarbo para o inverno para que fique correto e saboroso? Contaremos tudo em ordem, detalhadamente e passo a passo.
Primeiro você precisa preparar os pecíolos de ruibarbo descascando-os, enxaguando-os e cortando-os em pedaços de 2 a 3 cm.Coloque os 2,5 kg de pedaços de ruibarbo preparados em uma panela de aço inoxidável, adicione 1 kg de açúcar e coloque em uma panela bem forno aquecido para que os pedaços de ruibarbo fiquem macios. Para evitar que o ruibarbo queime no forno, é preciso mexer com cuidado. Quando o ruibarbo amolecer, retire-o do forno e rale ou triture no moedor de carne. Em uma panela ou tigela de aço inoxidável, leve o purê para ferver e leve ao fogo até reduzir à consistência de creme de leite. Se desejar, adicione especiarias (hortelã, baunilha ou canela) e espalhe rapidamente o purê em frascos esterilizados. Em seguida, coloque os potes de purê em uma panela e esterilizar 20 minutos para potes de meio litro ou 30 minutos para potes de litro. Enrole os potes e vire-os. Quando esfriar, guarde em local fresco.
Agora, sabendo fazer purê de Ruibarbo, você pode fazer um preparo para o inverno, e a partir do purê de ruibarbo pronto você pode preparar rapidamente mousse, geleia ou geleia, e também usar como recheio.
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