Geléia caseira simples de groselha

E nossas bisavós e avós tentaram fazer conservas e geléias de groselha preta. Vou te contar como fazer uma deliciosa e simples geléia caseira de groselha para o inverno na minha receita. Ou melhor, vou descrever e mostrar em fotos passo a passo duas opções de preparo do doce. Eles são muito parecidos, mas a geléia resultante é completamente diferente.

Ingredientes:

• groselha preta – 1 kg;
• açúcar – 800 gr;
• água – 2 colheres de sopa.

Fazer geléia é uma tarefa que todos, até mesmo os cozinheiros novatos, podem realizar. O principal é preparar os frutos silvestres, o açúcar, o recipiente para cozinhar, os potes e as tampas. E não se esqueça de se recarregar com bom humor. 🙂 Lembre-se que qualquer preparo fica muito mais saboroso quando você cozinha com alto astral.

Como fazer geléia de groselha para o inverno

O processo de montagem dos frutos de groselha preta é bastante trabalhoso. O facto é que os frutos são pequenos e os arbustos densamente cobertos de folhagem. Na hora de colher os frutos silvestres, muitos detritos, folhas e galhos secos vão parar no cesto.Portanto, antes de iniciar o processo de confecção da geléia, os bagos devem ser cuidadosamente separados, lavados e secos com pano de prato.

Pegue uma panela, encha com frutas vermelhas e acrescente o açúcar granulado. Adicione um pouco de água e deixe os bagos repousar 2 horas - deixe-os libertar o sumo.

Mexa o conteúdo da panela e leve ao fogo. Abaixe o fogo e deixe ferver.

Ferva a geléia por 15 minutos e desligue o fogo - deixe descansar por 2 horas.

Agora ligue novamente o fogão e leve a geléia para ferver novamente.

Nesta fase, você pode proceder de duas maneiras - continuar cozinhando por mais 15 minutos e despejar em potes esterilizados. Neste caso, a geléia caseira de groselha conterá frutas inteiras.

Ou bata o conteúdo da panela com um liquidificador de imersão e continue cozinhando como no primeiro caso - 15 minutos. Pessoalmente, costumo fazer purê de geléia no liquidificador, porque meu pequeno milagre gosta mais dessa consistência de geléia. 🙂

Frascos lavados e limpos esterilizar da sua maneira habitual. Despeje água na panela e abaixe as tampas dos potes.

Despeje a geléia em potes. Primeiro encha 1/3 do frasco e depois completamente até o topo. Feche imediatamente os frascos com tampas estéreis e reserve. Os frascos devem ser resfriados da maneira usual.

A geléia caseira de groselha extraordinariamente saborosa e saudável é ideal como recheio de tortas, panquecas, pode ser servida com chá e utilizada no preparo de cremes e iogurtes. Além disso, são úteis como um remédio saboroso para resfriados, dores de garganta, tosse e outras doenças virais. Frascos cuidadosamente fechados são armazenados durante todo o inverno.