Pepinos caseiros salgados a frio ficam crocantes!!! Receita de vídeo rápida e saborosa

Começamos a preparar pepinos levemente salgados (decapagem em água fria) preparando os próprios pepinos: lave-os, corte as pontas e deixe de molho em água fria por 2 a 5 horas.

Enquanto isso, prepare as verduras. Para esta receita levamos folhas de endro, raiz-forte e folhas de groselha: lave, corte em pedaços grandes e seque.

Em potes pré-preparados adicione verduras e pepinos. Há uma opinião de que nunca se pode ter muito verde. Mas ainda precisamos lembrar que se as folhas de raiz-forte deixam nossos pepinos duros e crocantes, se você exagerar no endro, poderá obter o resultado oposto. Portanto, para um frasco de 3 litros, você não deve levar mais do que 2 sementes de tamanho médio, 2-3 dentes de alho e 5-8 grãos de pimenta-do-reino. Deve haver uma camada de vegetação em cima do frasco. 200 gr. Diluímos um copo de sal em 0,5 litro de água fria (se tiver água boa saindo da torneira pode direto da torneira, senão terá que água fervida e resfriada) e despejamos em uma jarra de pepinos. Adicione água fria até encher a jarra e reserve.

Deixe descansar por um ou dois dias e os pepinos em conserva caseiros estarão prontos.Rápido e saboroso! Cozinha fria!

ATENÇÃO: se o ambiente onde os pepinos são levemente salgados não estiver quente o suficiente, pode demorar de 3 a 4 dias.

Se você tiver alguma dúvida, assista ao vídeo de receita de pepinos levemente salgados de Elena Timchenko. Ela mostra muito claramente o que e como fazer. Bem, pepinos levemente salgados são muito saborosos...