Cascas de melancia cristalizadas caseiras - receita.

Para preparar frutas cristalizadas em casa você precisa de:

- cascas de melancia - 1 kg;

— açúcar — 1,5 kg;

- água - 4 copos.

Como fazer cascas de melancia cristalizadas.

As cascas da melancia que sobraram após a refeição devem ser bem descascadas da polpa, sem tocar na casca branco-esverdeada, e depois cortadas em cubos.

Agora, coloque uma panela com água no fogo, coloque as crostas e cozinhe até ficarem macias.

Quando estiverem macios, retire-os com uma escumadeira e coloque-os na calda quente. Deixe-os de molho no açúcar por 10 a 12 horas. O ideal será se você tiver a oportunidade de deixar as cascas da melancia durante a noite e pela manhã fervê-las diretamente na calda por cerca de dez minutos. Então deixe-os ficar de pé novamente.

Tais operações devem ser feitas até que a polpa branca fique transparente.

Quando as frutas cristalizadas estiverem prontas, adicione uma pitada de vanilina e uma colher de chá de ácido cítrico à calda e deixe descansar por mais 5 a 10 horas.

Em seguida, coloque em uma peneira e deixe escorrer o excesso de calda.

Em seguida, polvilhe com açúcar, misture e sacuda o excesso de açúcar para não formar grumos.

Deixe secar naturalmente ao sol, pode-se usar um secador elétrico ou, se desejar, pode-se secar as frutas cristalizadas em forno quente.

As frutas cristalizadas devem ser armazenadas em local seco. Lembre-se que o principal inimigo desta deliciosa preparação doce é a umidade. Quando você fizer cascas de melancia cristalizadas em casa, será interessante saber o quanto você gostou da receita.