Cascas de limão cristalizadas caseiras. Como fazer casca de limão cristalizada - a receita é simples e deliciosa.

Esta receita é simples de preparar, embora demore muito. No entanto, a tecnologia simples permite que até cozinheiros inexperientes façam cascas de limão cristalizadas em casa.

Como fazer casca de limão cristalizada em casa.

Para cozinhar, escolha variedades com casca grossa. É necessário lavar bem os limões, secá-los, retirar a casca sem tocar na polpa e cortar em pedaços do mesmo tamanho. Os produtos indicados na receita destinam-se a 1 kg de crostas.

Em seguida, encha os preparados de frutas cristalizadas com água e deixe por 72 horas ou quatro dias. Caso contrário, as frutas cristalizadas terão sabor amargo.

A água precisa ser trocada de 6 a 7 vezes durante este período.

Depois é preciso preparar a calda de açúcar: ferva 250 ml de água, acrescente 1 kg de 200 g de açúcar e ferva, mexendo, até que o açúcar se dissolva completamente.

Despeje esta calda sobre as cascas de limão embebidas e cozinhe por 10 minutos.

Depois deixe em infusão por 10 horas.

Repita isso três vezes.

Após o terceiro cozimento, retire as cascas de limão com açúcar da calda e deixe secar.

Em seguida, seque no forno em temperatura baixa (não superior a 40 C) por várias horas. A porta do forno pode ficar entreaberta. Deixe secar em temperatura ambiente.

Aqueça potes limpos no forno, coloque neles as cascas de limão cristalizadas secas preparadas e feche bem.

O local de armazenamento não deve ser quente ou úmido. É muito conveniente guardar frutas cristalizadas em caixas plásticas no freezer. Os métodos propostos, à primeira vista, se contradizem, mas na verdade, tanto o primeiro quanto o segundo caso são ideais para armazenar peças de trabalho.

Depois de aprender a fazer cascas de limão cristalizadas, você também pode fazer cascas de laranja, toranja ou limão usando uma receita semelhante. Sim, quase esqueci - você pode fazer uma deliciosa limonada caseira com limões e calda que sobraram sem casca.