Rowan vermelha cristalizada caseira - uma deliciosa preparação de sorveira para o inverno.

Produtos para fazer frutas cristalizadas:

— sorveira vermelha (com ramos) – 1 kg;

— açúcar granulado – 1 kg;

- água - 3 copos;

- ácido cítrico - 3-4 gramas.

Para preparar as nossas frutas cristalizadas, na fase inicial, é necessário escaldar os bagos de sorveira durante 3-5 minutos em água a ferver, sem os arrancar dos ramos e dar imediatamente aos bagos um banho de contraste, regando-os com água fria.

Em seguida, enchemos nossas frutas com calda, que primeiro fervemos. Deixe-os ficar assim por 5-6 horas.

Quando o tempo acabar, leve a calda para ferver novamente e deixe ferver por 5-7 minutos.

Agora precisamos deixar nossa preparação fermentar novamente por 10 a 12 horas.

Este procedimento deve ser repetido três a quatro vezes.

O ácido cítrico deve ser adicionado ao nosso preparo na última etapa, alguns minutos antes de a receita ficar pronta.

Coe as frutas prontas em uma peneira e deixe a calda escorrer bem.

Depois, para secar as frutas cristalizadas, transferimos os bagos para assadeiras, tábuas, pratos e assim os secamos até que estejam completamente prontos.

Esta preparação de sorveira pode ser armazenada em recipientes ou caixas de vidro. Para um armazenamento mais longo, você pode encher potes de frutas cristalizadas com calda.

Antes de servir a nossa iguaria à mesa, passe os frutos silvestres no açúcar de confeiteiro ou no açúcar.

Deliciosas bagas de sorveira cristalizadas podem ser consumidas em vez de doces, adicionadas a sobremesas e vários tipos de pastelaria caseira.