Abóbora cristalizada caseira e laranja em uma secadora elétrica

Para preparar tal preparação você precisará de um conjunto muito pequeno de produtos. Na fase inicial são: abóbora, açúcar granulado e laranja. Para 1 quilo de massa vegetal pura serão necessários 800 gramas de açúcar granulado e 1 fruta.

Como fazer abóbora cristalizada caseira e cascas de laranja

Corte a abóbora ao meio e retire as sementes. As sementes podem então ser lavadas e secas.

Descasque cada fatia de abóbora da casca dura e corte em pedaços de 2 a 3 centímetros de tamanho. As mudas precisam ser pesadas, pois o cálculo dos demais produtos será por quilograma de abóbora. No meu caso, consegui exatamente 2 quilos de abóbora, então usarei todos os produtos necessários em quantidade dupla.

Coloque as fatias em uma panela de tamanho adequado e acrescente 400 gramas de açúcar.Para 1 quilo de abóbora são necessários 200 gramas de açúcar granulado, mas no meu caso essa quantidade foi duplicada.

Cubra a panela com uma tampa e leve à geladeira por 10-12 horas. Para que o açúcar se disperse melhor, após 2 a 3 horas o conteúdo da panela pode ser mexido. Costumo fazer o preparo à noite e pela manhã continuo preparando as frutas cristalizadas.

Após o tempo especificado, abra a tampa e veja que a calda de abóbora cobriu quase completamente os pedaços da futura iguaria.

Usando uma escumadeira, coloque a abóbora em uma tigela separada.

Adicione 1,2 quilo de açúcar à calda (600 gramas por 1 quilo de abóbora).

Leve a panela ao fogo e leve a calda para ferver.

Enquanto isso, vamos às laranjas. Vou precisar de 2 deles. Corte a fruta em 4 partes e descasque cuidadosamente cada parte. Separamos a polpa em fatias e cortamos a casca em longas tiras de 5 a 6 milímetros de espessura. As raspas também são futuras frutas cristalizadas caseiras.

Coloque uma laranja na calda fervente.

A seguir colocamos os pedaços de abóbora.

Leve o conteúdo da panela para ferver e cozinhe por 5 minutos. Depois disso, feche a panela e deixe no fogo até esfriar completamente. Deixe ferver novamente a calda resfriada com abóbora e laranja e cozinhe por mais 5 minutos. No total, o procedimento de cozimento de cinco minutos deve ser repetido 3 vezes.

Após a última fervura, a comida na panela fica assim.

Coloque a abóbora com as raspas em uma peneira e deixe secar por 2 a 3 horas.

Retire a polpa de laranja fervida restante.

Como secar frutas cristalizadas caseiras em uma secadora elétrica

Quando os pedaços de abóbora com casca de laranja estiverem suficientemente arredondados, ligue o desidratador de legumes e frutas. Defina a temperatura para 70 graus e deixe aquecer por alguns minutos.

Enquanto isso, encha as grelhas com produtos.

As raspas devem ser colocadas separadamente da abóbora, pois secam muito mais rápido.

Coloque os pedaços de abóbora afastados uns dos outros.

Após 5 horas de secagem, as cascas de laranja cristalizadas podem ser retiradas da secadora.

A abóbora levará 10 horas para secar. Não há necessidade de secar demais as frutas cristalizadas da abóbora, deixe-as um pouco macias.

A guloseima finalizada pode ser enrolada em açúcar de confeiteiro.

Acontece tão lindo e terno. 🙂

Se você pretende dar esses deliciosos “doces” naturais às crianças, então é melhor dispensar o excesso de açúcar e deixar as frutas cristalizadas sem granulado.

Você pode armazenar essas frutas cristalizadas caseiras em recipientes de plástico com tampa hermética. Se o volume resultante da iguaria natural for muito grande, algumas podem ser congeladas no freezer.