Ketchup caseiro, receita, como preparar facilmente um delicioso ketchup de tomate em casa, receita com vídeo
Chegou a época do tomate e é simplesmente uma pena não fazer ketchup de tomate caseiro. Prepare o ketchup seguindo esta receita simples e no inverno você pode comê-lo com pão, ou usá-lo como pasta para macarrão, pode assar pizza, ou pode adicioná-lo ao borscht...
Hora de marcar: Verão, Outono
E assim, para fazer ketchup de tomate precisamos ter:
tomate - 1kg;
pimentão vermelho - 300 gr;
cebola - 300 gr;
alho - 1/2 cabeça;
pimenta - 1/2 pimenta média;
pimenta preta moída - 1 colher de chá;
manjericão - 1 colher de chá;
coentro - 1 colher de chá;
gengibre - 1 colher de chá;
óleo vegetal - 100 g;
açúcar - 5 colheres de sopa;
sal - 2 colheres de chá (cheias);
vinagre 9% - 3 colheres de sopa.
Para preparar o ketchup de tomate caseiro, começamos colocando no fogo uma panela funda e sem esmalte.
Despeje o óleo vegetal.
Adicione o alho picado grosseiramente, a pimenta e os temperos.
Frite, mexendo por 30-40 segundos.
Adicione a cebola descascada e picada, o pimentão vermelho e o tomate.
Misturar. Cubra com uma tampa e deixe em fogo médio por 30 minutos.
Misture tudo no liquidificador direto no fogão até formar uma massa homogênea de tomate.
Adicione sal, açúcar, vinagre e misture.
Deixe ferver e reduza o fogo.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que o volume da massa de tomate seja reduzido pela metade.
ATENÇÃO: não esqueça de mexer durante o cozimento para que o ketchup não queime!
Ketchup de tomate caseiro é embalado quente em potes pré-preparados e torça-o.
O ketchup de tomate caseiro está pronto! Concordo que a receita é muito simples!
Se quiser ainda mais fácil, você pode assistir ao vídeo da receita do vkusno-i-prosto
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