Compota de pêssego caseira com caroços - como fazer compota de pêssegos inteiros para o inverno.
Esta receita de compota de pêssego é indicada para aquelas donas de casa que sempre não têm tempo para mexer no preparo da comida para o inverno. Preparar esta bebida caseira exigirá um mínimo de tempo e esforço. Além disso, uma receita simples também irá agilizar o processo de preparo.
Os principais ingredientes desta receita são água e açúcar, que devem ser: cerca de 350 gramas de açúcar e 1 litro de água. Nessa proporção, preparamos xarope de açúcar e água para qualquer quantidade de pêssegos.
Como fazer compota de pêssego com caroço.
Os pêssegos para esta compota são colhidos com caroço que não se separa e são bastante densos. Ou seja, frutas muito maduras não são adequadas para a nossa compota.
Lave os pêssegos, separe os talos e coloque-os inteiros nos potes preparados.
Em seguida, ferva a calda de açúcar e água e despeje quente sobre as frutas preparadas.
Cubra os potes com as tampas e coloque-os em um recipiente para esterilização, no qual deita primeiro água aquecida a 60°C. Leve a água em recipientes com potes para ferver e anote o tempo de esterilização. Para potes de meio litro o tempo será de 10 minutos, e para potes de litro 12 minutos serão suficientes.
Decorrido o tempo previsto, retire os potes um a um do recipiente, enrole rapidamente as tampas e vire-os imediatamente. Em seguida, deixe os potes esfriarem e depois leve-os ao frio para guardar.
Deve-se notar que os caroços do pêssego contêm ácido cianídrico.Portanto, não é estritamente recomendado armazenar tais preparações por muito tempo. É aconselhável usar compota de pêssego inteiro antes da próxima safra e, em hipótese alguma, deixar para o segundo ano.
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