Alho em conserva caseiro - como preparar cabeças de alho para o inverno.

Tentei conservar cabeças de alho (como no mercado) há pouco tempo. Na temporada passada, uma vizinha compartilhou comigo sua receita caseira preferida de preparo de alho, que não exige muito trabalho e, como descobri mais tarde, também é muito saborosa.

Ingredientes: sal, aneto, vinagre, alho

Produtos que precisamos para a receita:

- alho - um quilograma;

– água – 600 g;

- vinagre - 30 g;

- sal - 30 gr.

Como preparar deliciosamente cabeças de alho para o inverno.

Alho

É melhor escolher cabeças de alho fortes e bem desenvolvidas.

O alho selecionado para a colheita deve ser retirado das raízes e cascas e depois enchido com água fervida por trinta minutos.

Passado o tempo necessário, nosso alho precisa ser enxaguado em água corrente.

A seguir, transferimos as cabeças para potes preparados e depois enchemos com a marinada, preparada com antecedência e deixada esfriar.

Se você gosta que o preparo fique um pouco picante, pode colocar algumas inflorescências de endro ou talos picados no fundo do pote antes de adicionar o alho.

Agora deixamos nosso preparo por duas semanas em temperatura ambiente para o processo de fermentação. Durante este processo, o alho irá absorver a marinada, bastando controlar o processo e adicionar o recheio da marinada aos potes na hora certa, conforme necessário.

A concentração de vazamento é a seguinte: para meio litro de água, 10 gramas de sal e a mesma quantidade de vinagre.

Após a salga completa, retire a peça para armazenamento refrigerado.

As cabeças de alho em conserva são um preparo apetitoso que certamente será um excelente complemento aos pratos principais e, se adicionado às saladas, obterá um novo sabor picante e original de pratos familiares.

Alho em conserva caseiro - como preparar cabeças de alho para o inverno.

Como preparar deliciosamente cabeças de alho para o inverno.

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