Molho picante caseiro feito de tomate, doce, pimentão e alho para o inverno

Experimente fazer uma receita simples de molho de tomate picante em casa comigo.

Para o preparo precisaremos de: tomate vermelho no valor de 5 kg, pimentão vermelho - 1,5 kg (claro, você também pode levar verde, mas então o molho não ficará com uma cor vermelha rica), duas vagens de vermelho quente pimenta (se não tiver vermelha pode substituir por verde), duas ou três cabeças de alho, um ramo de salsa e endro (não importa se não tem ervas frescas, pode usar secas ou congelados), 0,4 xícara de óleo vegetal e duas colheres de sal.

Como fazer molho picante para o inverno

Os tomates e ambos os tipos de pimentão devem ser lavados, secos e limpos de talos, sementes e membranas. Moa individualmente no moedor de carne ou no liquidificador. Descasque o alho e pique-o finamente com uma faca afiada, pode passar num espremedor de alho ou torcer num moedor de carne. Pique as verduras finamente com uma faca.

Cozinhe os tomates no fogão por 30 minutos, acrescente a pimenta picada e cozinhe por mais 30 minutos.Poucos minutos antes do final do cozimento, adicione óleo vegetal, sal, ervas e alho.

Despeje o produto acabado em recipientes de meio litro potes, que precisam ser previamente tratados termicamente na chaleira ou bem aquecidos no forno, e enrolados com tampas de ferro, que também precisam ser fervidas primeiro. Vire os potes de tempero caseiro de cabeça para baixo e embrulhe bem.

Depois de esfriar, o tempero vermelho quente para bolinhos, manti, massas e outros pratos está pronto para armazenamento por longo prazo. É bom tanto como pasta para sanduíches quanto como tempero para borscht, sopa de repolho e outros pratos. É tão rápido, fácil e muito gostoso!