Receita caseira de suco de amora para o inverno

Qual amoreira é melhor escolher para fazer suco?

Qualquer amora madura é adequada para suco, independentemente da cor, variedade e tamanho. Mas, cada variedade tem seus pontos fortes, e se você quer aliar o útil ao prazer, saiba que a amora preta faz bem para quem sofre de doenças cardiovasculares. Branco – para fortalecer o sistema nervoso.

Preto - para mulheres, branco para homens. Mas você pode misturar, tomar o suco com toda a família e apenas saborear a bebida gostosa.

Receita para fazer suco de amora

Tradicionalmente, o suco de amora é espremido em uma prensa, depois filtrado e, após tratamento térmico, enlatado. Mas em nossas cozinhas, uma prensa não é a ocorrência mais comum e um espremedor de sumos não é muito conveniente para esses fins. Resta muita polpa e pouco suco. Claro, você pode fazer marshmallows com a polpa, mas o objetivo é conseguir mais suco?

Para extrair o máximo de suco, coloque as amoras em uma panela, amasse-as com um espremedor de madeira e adicione um copo de água limpa para cada quilo de amoras.

Leve a panela ao fogo e cozinhe o suco por 5 a 7 minutos, depois retire a panela do fogo e deixe esfriar.

Coe o suco em um pano de algodão ou peneira e despeje de volta na panela.

Se você quer um suco saudável, não é recomendado adicionar açúcar ao suco de amora. É melhor adicionar uma colher de chá de suco de limão como conservante e adoçar com mel imediatamente antes de usar.

Deixe o suco ferver novamente, ferva por 5 minutos e você pode engarrafar. O suco de amoreira não armazena tão bem quanto xarope de amora, mas em despensa fresca seu prazo de validade é de pelo menos 8 meses.

Se vale a pena preparar suco de amora para o inverno, assista ao vídeo: