Xarope de erva-cidreira caseiro: receita passo a passo

Categorias: Xaropes

A erva-cidreira ou erva-cidreira costuma ser preparada para o inverno na forma seca, mas existe o risco de perder o preparo se a secagem não for feita corretamente ou se o ambiente estiver muito úmido. Nesse caso, é muito mais fácil preparar o xarope de erva-cidreira e não se preocupar com sua segurança. O xarope de Melissa officinalis não só cura, mas também complementa o sabor de qualquer bebida. Este xarope pode ser usado para dar sabor a cremes ou assados. Você encontrará rapidamente uma utilidade para o xarope de erva-cidreira e ele não ficará estagnado na prateleira por muito tempo.

Ingredientes: limão, Melissa, açúcar
Hora de marcar: Primavera, Verão, Outono

xarope de erva-cidreira

Para preparar o xarope de erva-cidreira você precisará de:

100 gr. erva-cidreira (erva-cidreira);
1 litro. água;
1kg de açúcar;
Suco de 1 limão.

Despeje 1 litro de água em uma panela e leve ao fogo. Enquanto a água ferve, enxágue a erva-cidreira em água fria corrente.

Quando a água da panela ferver, retire do fogo e acrescente erva-cidreira à água.

xarope de erva-cidreira

Tampe a panela, embrulhe em uma toalha e deixe o caldo em infusão até esfriar completamente.

xarope de erva-cidreira

Coe o caldo por uma peneira e coloque-o em uma panela. Adicione o açúcar e coloque a panela novamente no gás.

xarope de erva-cidreira

Ferva a calda até ficar viscosa, como mel.

xarope de erva-cidreira

Por fim, despeje o suco de um limão na calda, leve para ferver e retire imediatamente do fogo.

É melhor armazenar o xarope em frascos ou potes pequenos e pré-esterilizados. Afinal, o xarope de erva-cidreira tem um sabor peculiar e não dá para beber muito de uma vez, e abrir e fechar a garrafa não faz muito bem para o xarope. Com o tempo vai perdendo o sabor e ficará apenas uma calda doce.