Molho caseiro de ameixa e maçã para carne - uma receita simples para fazer molho de ameixa e maçã para o inverno.

Primeiro, vamos avaliar quais produtos precisaremos:

— purê de ameixa — 3 kg;

— purê de maçã — 1 kg;

— açúcar — 1 kg;

- canela - 1g;

— cravo — 0,5 g;

- gengibre - 0,2 g.

Como fazer molho quente de maçã e ameixa.

As ameixas maduras devem ser lavadas, sem caroço, colocadas em um recipiente esmaltado, enchido com água até vinte por cento da altura e cozidos em fogo baixo até a fervura completa. A massa de ameixa resultante deve ser esfregada em uma peneira ou peneira para que a casca e a polpa se tornem uma só.

A seguir, vamos lidar com maçãs. Escolha variedades agridoces ou, melhor ainda, azedas. Então o molho não será enjoativo. Nós os tratamos da mesma forma que tratamos as ameixas. Ou seja, lavamos, cortamos em pedaços para tirar o miolo, colocamos em uma panela, enchemos com vinte por cento de água e cozinhamos até amolecerem. e limpe novamente para obter uniformidade.

O preparo do molho passa para a etapa seguinte, na qual se combinam dois tipos de purê e um molho composto por açúcar e temperos especificados na receita.

Misture tudo bem e leve ao fogo. É necessário cozinhar em fogo bem baixo e depois que o purê ferver, mantê-lo neste estado por cinco minutos.

Retire o tempero preparado do fogo e despeje em potes. A esterilização dos potes de litro deve durar 25 minutos e dos potes de meio litro 20 minutos.

Os blanks são enrolados a quente, logo após a esterilização.

O molho pronto de ameixas e maçãs pode ser guardado na adega, despensa ou geladeira.

Adicione a qualquer prato: carne, espaguete, pizza ou simplesmente espalhe no pão. Resumindo, o melhor molho não é fácil de encontrar. Domine uma receita simples e desfrute do sabor único do molho de ameixa com maçã! Como sempre, aguardo seu feedback.