Suco de tomate caseiro com polpa - conservas para o inverno sem sal e açúcar

A preservação ocorrerá mesmo sem sal e açúcar. O principal e único ingrediente do preparo é um tomate fresco e forte. Vale ressaltar que o tamanho do fruto não deve ultrapassar 5 cm de diâmetro, e esse tomate é vendido em abundância nos mercados do início ao final de agosto e custa bem menos que seus congêneres selecionados e carnudos.

A casca grossa e a cor vermelho escuro da fruta são ideais para fazer suco de tomate caseiro espesso com polpa. Então, tudo que precisamos é:

tomates;

moedor de carne;

panela alta;

potes e tampas.

Como preparar suco de tomate para o inverno sem sal e açúcar

Separe os tomates, retire as sépalas, lave em água corrente e corte em pedaços do tamanho de um moedor de carne.

Passe por um moedor de carne.

Despeje o tomate resultante em uma panela e leve ao fogo. Assim que ferver, aparecerá espuma, é preciso desnatá-la. Reduza o fogo, cozinhe o tomate por 30 minutos, mexendo a cada 5-7 minutos para não queimar.

Enquanto o tomate está fervendo, esterilizar potes e tampas (no micro-ondas, forno, vapor).

Quando o suco e a polpa ferverem, parte do líquido evaporará e a consistência do produto ficará mais espessa.Se cozinhar mais, obterá um tomate grosso, que também pode ser conservado sem sal. Despeje o tomate quente em potes esterilizados e feche com uma tampa. Os potes devem ser deixados de cabeça para baixo sob uma toalha até esfriarem. O suco de tomate espesso natural sem sal, açúcar e outras especiarias picantes está pronto para armazenamento!

Esta preparação fácil de preparar pode tornar-se numa bebida saudável e saborosa por si só. Basta despejar em um copo e bater no liquidificador, acrescentando ervas ou pimenta moída. Este suco de tomate caseiro é uma boa base para molho vermelho ou molho, sendo indispensável como tempero para sopas e borscht.