Carne de porco cozida caseira no forno - como cozinhar carne de porco cozida - uma receita simples de carne de porco assada.

Como fazer carne de porco cozida no forno.

Pegue uma bunda de porco fresca da perna traseira. Separe a perna dela passando a faca estritamente ao longo da junta de conexão. A seguir, corte o presunto longitudinalmente para que, ao desenrolá-lo, você possa ver os dois ossos internos. Usando uma faca pequena e fina, corte o osso pélvico superior em todos os lados e remova-o. O osso localizado abaixo pode ser deixado no lugar - é muito difícil cortá-lo sem danificar a camada de gordura e a parte superior da pele.

Vire o presunto assim preparado com a pele voltada para você e faça pequenos entalhes em forma de cruz. Esfregue o presunto com a seguinte mistura: sal – 100 gramas, pimenta moída – 25 gramas, alho – 5 gramas. Essa quantidade de sal temperado é suficiente para salgar 5 quilos de carne, por isso pese antes de ralar o presunto.

Coloque o presunto em uma assadeira funda e leve ao forno pré-aquecido e leve ao forno em temperatura média. Coloque a carne de forma que a pele cortada fique por cima.Asse o presunto no forno por pelo menos seis horas - durante esse tempo ele estará totalmente cozido e dourado. Retire o presunto do forno, cubra com papel alumínio e deixe esfriar completamente.

A carne de porco assada pronta é guardada em local fresco, de preferência, claro, na geladeira, embrulhada em pergaminho ou guardanapo de lona.

Cozinhar carne de porco cozida em casa permitirá que você tenha em mãos um produto cárneo de alta qualidade e barato, que é muito caro na loja.

Uma receita de vídeo simples para cozinhar carne de porco cozida no forno da Mãe para Todos os Ofícios - Elena Timchenko ou simplesmente elenka.