“Hrenovina” caseira - como cozinhar raiz-forte com tomate e alho sem cozinhar em casa.

Categorias: Molhos

Cada dona de casa pode ter sua receita de “Hrenovina”. Para quem não sabe o que se esconde sob este nome - trata-se de um tempero picante do tipo “adzhika”, mas não submetido a tratamento térmico, ou seja, cru. Seu prazo de validade bastante longo garante que o produto contenha grande quantidade de raiz de raiz-forte, que possui excelentes propriedades conservantes. O preparo e a receita da “Hrenovina” são bastante simples.

Ingredientes: raiz de raiz-forte, tomates, açúcar, sal, alho

Como fazer raiz-forte em casa.

Pegue 1 quilo de tomates maduros e retire os talos. Corte os tomates em rodelas. Adicione raiz de raiz-forte fresca descascada (60 gramas) e dentes de alho descascados (também 60 gramas) à tigela com o preparo.

Moa todos os ingredientes preparados em um moedor de carne, colocando-os misturados no orifício receptor. Para picar vegetais de alta qualidade, especialmente raiz de raiz-forte dura, é melhor usar um moedor de carne elétrico - ele lida melhor com produtos duros.

Salgue a massa torcida com três colheres de chá de sal e adicione doçura na forma de uma colher de chá de açúcar.

Prove o preparo - se achar que não está picante o suficiente, acrescente mais 40 gramas de raiz-forte.

Não use raiz-forte enlatada comprada em loja, que contém vários ingredientes adicionais, como vinagre.O preparo comprado em loja não deixará a verdadeira “Hrenovina” saborosa e até estragará seu sabor único.

Misture bem o tempero preparado e coloque em potes limpos e secos. Guarde o preparado na geladeira e experimente comê-lo dentro de 2 a 3 semanas. É enquanto o tempero preparado sem cozinhar estiver fresco que terá o melhor sabor.

Veja também o vídeo: Horloder de raiz-forte - como prepará-lo rapidamente.