Rábano caseiro com alho e tomate é um delicioso lanche picante para o inverno ou como cozinhar raiz-forte sem cozinhar.

Como fazer raiz-forte para o inverno sem cozinhar.

Para uma preparação siberiana picante, tome 3 quilos de tomate, 250 gramas de raiz de raiz-forte fresca e 250 gramas de dentes de alho descascados.

Corte os tomates em rodelas, a raiz-forte em pedaços, deixe o alho como está.

Moa todos os componentes da raiz-forte em um moedor de carne, misture bem a mistura e despeje em uma jarra com tampa bem fechada.

Coloque o pote com o preparo picante na prateleira de baixo da geladeira e “esqueça” por uma semana.

Depois de sete dias, quando a raiz-forte estiver infundida e todos os sabores contidos nela estiverem misturados, você poderá saboreá-la. A gosto, adicione sal, pimenta moída, vinagre e açúcar à mistura base. Em vez dos dois últimos ingredientes, você pode colocar uma maçã Antonovka ralada na raiz-forte. Se não quiser enriquecer o produto com sabores estranhos, basta adicionar um pouco de sal. Para a raiz-forte, você pode usar tomates de qualquer maturação, até mesmo os verdes. Mas certifique-se de que pelo menos um terço deles esteja maduro o suficiente.

Este aperitivo de raiz-forte guarda bem na geladeira e não precisa ser lacrado.

Preparar a raiz-forte em casa em grandes quantidades permite no inverno separar um pouco do preparo em um pote separado e enriquecê-lo a cada vez com sabores diferentes antes de servir.

Assista também ao vídeo da receita de fazer a deliciosa raiz-forte da Marinka Tvorinka.