Caviar de abóbora caseiro, receita de inverno com maionese e tomate. O sabor é igual ao da loja!

Categorias: Saladas, Saladas de abobrinha

Muitas donas de casa querem saber como preparar caviar de abóbora em casa para conseguir um delicioso caviar de abóbora para o inverno, igual ao que vendem na loja. Oferecemos uma receita simples e muito saborosa. Para preparar o caviar, pode-se levar abobrinhas jovens ou já maduras. É verdade que no segundo caso você terá que descascar a casca e as sementes.

Ingredientes: água, abobrinha, cebola, maionese, açúcar, sal, pasta de tomate, vinagre, Pimenta preta da terra
Hora de marcar: Verão, Outono

Então, como preparar caviar de abóbora em casa? Para preparar precisaremos de:

abobrinha descascada - 3 kg;

cebolas - 1/2 kg ou 11-12 pedaços de tamanho médio;

maionese integral - 250 gr.;

pasta de tomate - 125 gr.;

sal - 2 colheres de chá (cheias);

açúcar - 1,5 colheres de chá (sem lâmina);

vinagre 5% - 2 colheres de sopa;

pimenta preta moída - 1 colher de chá;

água - 1,5-2 xícaras (dependendo se a abobrinha é jovem ou madura)

Preparação de caviar de abóbora:

Lave as abobrinhas e as cebolas, descasque e passe por um moedor de carne.

Coloque tudo em uma panela de alumínio ou caldeirão grande.

Adicione água e leve ao fogo.

Depois de ferver, cozinhe por uma hora com tampa fechada, mexendo.

Adicione a maionese, a pasta de tomate, o sal, o açúcar, a pimenta-do-reino moída e o vinagre. Misturar.

Cozinhe com a tampa fechada por mais 1,5 horas, mexendo sempre.

Deite-se em frascos esterilizados, cubra com tampas e aperte.

Vire de cabeça para baixo, cubra com uma manta e deixe esfriar completamente.

Os preparativos caseiros feitos para o inverno eram reabastecidos com potes de caviar de abóbora preparados em casa, e o caviar tinha gosto de caviar comprado em loja.

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