Tintura caseira de ameixa com mel e canela

Hoje quero contar e mostrar, usando fotos passo a passo, como preparar uma deliciosa tintura de ameixa com mel e canela. A tintura caseira de ameixa com mel e canela é muito aromática, delicada e com sabor agridoce.

Ingredientes:

• ameixa (tenho a variedade Renklod) - 1 kg;
• canela – ½ pau;
• mel de abelha – 200 gr;
• vodca – 500 ml.

Primeiro, quero dar algumas recomendações sobre como escolher os ingredientes para a tintura de ameixa. É melhor escolher ameixas duras e não maduras demais para cozinhar. Costumo escolher a variedade Húngara ou Renklod. Mas, em princípio, qualquer outro é possível.

É melhor usar mel de flores ou ervas. O mel de trigo sarraceno na tintura final pode causar um leve amargor. Mas, como dizem, isso não é para todos. 🙂

Escolha vodka de boa qualidade para adicionar à tintura, e o fabricante fica a seu critério.

A canela deve estar fresca, então a tintura finalizada terá um aroma incrível.

Como fazer tintura de ameixa com mel em casa

E então, vamos começar a cozinhar.Primeiro precisamos colocar as ameixas em uma panela, cobrir com água fria e lavar.

Depois, corte-os ao meio com uma faca. Você pode quebrá-lo com as mãos se o osso se separar normalmente.

Corte cada metade da ameixa em duas ou três rodelas, como na foto.

Precisamos esmagar meio pau de canela em uma tábua de madeira com um rolo em pedaços pequenos.

Depois disso, coloque uma camada de ameixas em uma garrafa de três litros, adicione um pouco de canela e despeje o mel.

Assim, encha a garrafa em camadas até acabarem os ingredientes. No final, adicione um componente contendo álcool à garrafa.

Em seguida, agite vigorosamente o pote de tintura para que o mel se dissolva o máximo possível. A tintura de ameixa deve permanecer no parapeito da janela nesta forma por duas semanas. Durante este tempo, as ameixas e o mel darão um sabor à tintura e a canela um aroma único. Durante esse período, o frasco com tintura deve ser agitado todos os dias.

Agora, você precisa coar. Para facilitar a coagem da tintura, cortei um dispositivo simples de uma garrafa de plástico, como um regador grande. Basta cortar o fundo de uma garrafa de dois litros, virá-la e colocar um pedaço de algodão no local do gargalo da garrafa. Em seguida, colocamos a tintura em nosso regador improvisado e coamos.

A tintura coou perfeitamente na primeira vez e saiu limpa como uma lágrima.

Veja a linda cor da nossa ameixa, e o aroma adocicado e picante da canela confere a este licor caseiro um encanto especial. Antes de usar, a tintura de ameixa com mel deve ser resfriada. Não pode ser armazenado por mais de dois anos em recipientes de vidro.