Marshmallow de cereja caseiro: 8 melhores receitas - como fazer marshmallow de cereja em casa

Tecnologia para fazer marshmallows de cereja

A Pastila é preparada a partir de purê de frutas vermelhas com adição de açúcar, mel, sucos ou purês de outros vegetais e frutas. Para preparar a base de frutos silvestres, as cerejas são separadas e lavadas em água corrente.

Para preparar um produto “vivo” sem cozinhar, os bagos são sem caroço e moídos no liquidificador.

Outro método envolve ferver as frutas por 40 minutos. Este procedimento produz uma quantidade bastante grande de suco que precisará ser drenado. A polpa é socada no liquidificador e enviada para secagem.

Os frutos não precisam ser semeados imediatamente. Isso pode ser feito após a conclusão do cozimento, esfregando-os em uma peneira ou peneira. Os ossos e a pele permanecerão na peneira e a polpa e o suco escorrerão para a panela. Se for liberado muito suco, ele precisa ser escorrido e usado em outras receitas.

Como secar marshmallows

Existem várias maneiras de secar marshmallows. Você só precisa escolher a opção que for mais conveniente para você.

No ar

A pastilha é seca em bandejas untadas com uma fina camada de óleo vegetal. Em clima quente, o marshmallow pode secar bem em um dia. O tempo médio de secagem natural leva de 2 a 4 dias.

No forno

A massa da baga é colocada em uma assadeira previamente forrada com pergaminho untado com óleo. As grelhas de malha fina revelaram-se excelentes, onde também são colocados frutos silvestres picados. Seque o marshmallow por aproximadamente 5 a 6 horas a uma temperatura de aquecimento de 80 a 90 graus. Um pré-requisito para a secagem no forno é que a porta esteja ligeiramente aberta. Isso promove a circulação do ar e melhor secagem do produto.

Em uma secadora elétrica

Os desidratadores modernos de vegetais e frutas são excelentes auxiliares no preparo de marshmallows. As grelhas do aparelho são cobertas com papel manteiga e sobre elas é colocada a massa dos frutos silvestres. Para evitar que a pastilha grude, o papel é lubrificado com uma fina camada de óleo inodoro. O tempo de secagem depende da espessura do marshmallow e varia de 5 a 7 horas. A temperatura de aquecimento do dispositivo é definida em 70 graus.

A prontidão do marshmallow é determinada pelo toque. Se seus dedos não grudam na superfície do marshmallow, significa que ele está pronto.

Guarde a pastilha em potes de vidro com tampa. Você também pode embrulhar os rolos em filme plástico e guardá-los na geladeira.O produto para armazenamento de longo prazo é embalado em saco lacrado e congelado.

As melhores receitas de marshmallow de cereja

Pasta de cereja “viva” sem açúcar

Bagas frescas são esmagadas no liquidificador e filtradas em uma peneira. A massa homogênea é disposta em paletes e seca até ficar completamente cozida.

Oleg Kochetov em seu vídeo falará sobre suco de cereja caseiro e marshmallows

Marshmallow de cereja com mel

• cereja - 1 quilo;
• mel – 200 gramas.

O purê de cereja é fervido até engrossar e, em seguida, adiciona-se mel líquido à massa resfriada. É melhor secar esses marshmallows naturalmente ao sol.

Assista ao vídeo receita do canal “Ezidri Master” - Marshmallow de cereja sem cozinhar com mel

Marshmallow de cereja com açúcar

• cereja - 1 quilo;
• açúcar granulado ou açúcar em pó - 200 gramas.

Os bagos são fervidos juntamente com o caroço e depois moídos numa peneira. Adicione o açúcar à massa dos frutos silvestres e misture tudo bem. Em seguida, o purê é colocado no fogo e fervido em um terço. Depois disso, o marshmallow pode ser enviado para secar.

Assista ao vídeo do canal “kliviya777” - Pastilha de cereja com açúcar sem cozinhar

Pastilha de cereja “crua” com abobrinha

• cereja - 1 quilo;
• abobrinha jovem – 500 gramas;
• açúcar granulado - 200 gramas.

Rale as abobrinhas jovens com casca fina em um ralador fino e esprema. Retire os caroços das cerejas, pique no liquidificador e esprema também o suco. Misture as cerejas, a abobrinha e o açúcar. Após a dissolução completa dos cristais de açúcar, a massa de frutos silvestres e vegetais pode ser enviada para secar.

Pastilha de cereja com maçãs

• cereja - 1 quilo;
• maçãs agridoces – 500 gramas;
• açúcar granulado - 300 gramas.

As maçãs são descascadas e fervidas juntamente com as cerejas sem caroço. As frutas amolecidas são batidas no liquidificador e adicionado açúcar.Em seguida, a massa é fervida até reduzir de volume por 1 hora e colocada em bandejas para secagem.

Pastilha de cereja, banana e melão

• cereja – 200 gramas;
• banana - 1 peça;
• melão – 200 gramas;
• açúcar – 1 colher de sopa.

Frutas e bagas são moídas frescas e é adicionado açúcar granulado.

Marshmallow de cereja com banana, mel e gergelim

• cereja – 200 gramas;
• banana – 2 peças;
• mel – 1 colher de sopa;
• gergelim – 2 colheres de sopa.

O mel líquido é adicionado ao purê de banana e cereja. A massa doce é colocada em bandejas para secar e polvilhada com sementes de gergelim fritas em frigideira seca.

Pastilha de cereja com melão

• cereja – 400 gramas;
• melão – 400 gramas;
• açúcar – 1 colher de sopa.

Bata as cerejas e os melões no liquidificador e esprema o suco liberado. Em seguida, adiciona-se açúcar aos produtos e a massa é fervida até engrossar.