Salsicha de ervilha vegetariana magra caseira - uma receita para fazer linguiça vegetariana em casa.

Como fazer linguiça vegetariana com ervilha.

Ferva duas xícaras de flocos de ervilha, despejando quatro xícaras de água quente sobre eles. Como resultado de dez minutos de cozimento, você deve obter um purê de ervilha macio. Se você não pudesse comprar flocos, cozinhe ervilhas secas normais. Pré-mergulhe em água fria. Esta etapa levará cerca de seis horas.

Depois, cozinhe as ervilhas até ficarem macias e escorra o excesso de água; despeje 100 ml de óleo vegetal na panela com os flocos cozidos ou as ervilhas inteiras. Cozinhe a mistura de ervilhas com manteiga por mais 5 minutos.

Agora, bata também com um liquidificador de imersão.

Tempere o purê de ervilha quente com duas colheres de chá de sal, uma pitada de noz-moscada em pó e duas colheres de chá de pimenta moída. Além disso, adicione sementes de coentro moídas (2 colheres de chá), alho picado (6 dentes) e cebola (2 peças) à base da linguiça magra.

Para deixar a salsicha bonita, ela precisa ser tingida.Para isso, suco de beterraba espremido na hora é adequado, despeje três colheres de sopa cheias na carne picada.

Bata novamente a mistura preparada no liquidificador e preencha a forma de plástico com ela. Faça um molde com uma garrafa de água mineral vazia, cortando o fundo e a parte de cima onde ficava a tampa. Antes de rechear com carne picada, unte levemente o interior da garrafa preparada com óleo vegetal. Coloque a carne picada na forma ainda quente e maleável.

Enrole bem a garrafa cheia com película aderente para que as pontas cortadas fiquem fechadas e a carne picada não caia por elas.

Assim que a garrafa esfriar, coloque-a na geladeira e deixe a linguiça endurecer completamente.

Remova a linguiça vegetariana pronta do recipiente da garrafa, primeiro liberando-a do filme e depois cortando o resto da garrafa longitudinalmente até o final.

Embrulhe a linguiça magra caseira em papel manteiga e guarde na geladeira. Se necessário, corte fatias e faça sanduíches com elas, ou use a deliciosa linguiça como lanche frio, guarnecida com ervas frescas.

Veja também o vídeo: Salsicha de ervilha vegana.

E salsicha magra vegana. Salsicha sem carne.