O ensopado de borrego caseiro com cogumelos é uma boa receita para fazer ensopado de borrego.

Ingredientes para conservas caseiras:

• carne de cordeiro jovem (polpa) – 1 kg;
• gordura para fritar (qualquer) – 120 g;
• cebola – 70 gr;
• cogumelos – 150 gr;
• tomate – 150 gr;
• pasta de tomate – 1 colher de sopa;
• pimenta preta moída – uma pitada;
• páprica – 1 colher de chá;
• sal – 1 – 1,5 colher de chá;
• farinha – 20 g;
• folha de louro – 1 peça;
• caldo de carne – 400 ml.

Para fazer ensopado de borrego caseiro com cogumelos, primeiro é preciso separar a carne do borrego jovem dos ossos e cortá-la em pedaços médios.

Precisamos fazer caldo com ossos de cordeiro.

E os pedaços de carne picada devem ser fritos na gordura até dourar.

Em seguida, coloque a cebola picadinha na panela com a carne e cozinhe junto com o cordeiro até que a cebola fique macia.

A seguir, precisamos adicionar um pouco de farinha ao nosso preparo caseiro (misturando vigorosamente). Sem interromper a agitação, polvilhe a carne com temperos e sal.

Em seguida, adicione ao cordeiro os tomates picados e a pasta de tomate diluída em caldo de carne.

Despeje o caldo de carne na panela com a carne, acrescente uma folha de louro e continue cozinhando o delicioso cordeiro em fogo baixo.

Entretanto, prepare os cogumelos (lave, descasque, pique) e depois leve-os para refogar com a carne durante 5 minutos.

Quando o ensopado de borrego com cogumelos estiver pronto, deve ser embalado quente em recipiente estéril de forma que a borda superior do frasco fique livre de 1,5 cm.

Em seguida, despeje o molho formado durante o cozimento em potes.

A seguir, nosso preparo caseiro deve primeiro ser hermeticamente fechado e depois esterilizado por uma hora e meia.

Normalmente, com a adição deste guisado caseiro, preparo um excelente assado rápido no forno numa assadeira. Esta deliciosa carne enlatada também é indicada para preparar outros pratos principais.