Ensopado de caça caseiro - como preparar caça enlatada em casa.

O ensopado de caça preparado de acordo com a minha receita caseira fica muito saboroso e pode ser guardado por bastante tempo.

Preparação e conservas de caça para o inverno.

Primeiro, precisamos cortar a caça fresca em pedaços médios.

Em seguida, os pedaços de carne precisam ser salgados e polvilhados com temperos (a gosto).

Em seguida, a carne é primeiro frita e depois cozida em uma panela grande até ficar meio cozida.

Depois, é preciso esperar até que o guisado esfrie e corte em pedaços que sejam convenientes para encher recipientes para posterior enlatamento.

Tente encher os potes com carne o mais firmemente possível.

Você também coloca em potes os temperos que foram cozidos com a carne. Cubra a comida enlatada com o suco da carne formado durante a cozedura da caça.

Quando os potes estiverem cheios de conteúdo, nosso preparo caseiro deve ser esterilizado. Os potes de litro devem ser esterilizados em banho-maria em fervura intensa por 90 minutos.

Usando este método, você também pode preparar caça defumada em lata.

No inverno, você pode preparar muitos deliciosos primeiros e segundos pratos com deliciosas caças enlatadas.

Dica nº 1: Se sobrar restos de carne, você pode usá-los para fazer um patê bem saboroso ou adicioná-los à linguiça picada.

Dica nº 2: Se você utiliza carne de animais jovens para preparar comida enlatada, não precisa cozinhá-la por muito tempo, caso contrário a carne pode se desfazer durante o processo de esterilização.

Dica nº 3: Tente encher o pote o máximo possível com suco de carne; a carne conservada no suco tem melhor sabor e dura mais tempo.

Recomenda-se assistir ao vídeo se quiser saber como é cozinhar um ensopado no forno. A receita é sobre ensopado de coelho, mas você também pode conservar a carne de qualquer outra caça.