Preparação caseira para o inverno, receita “Couve-flor em conserva” - um bom aperitivo para carnes e na mesa festiva, receita rápida, simples e passo a passo

Couve-flor - 700-800 g,

Cravo - 5-8 unid.,

Canela - 1 pedaço quebrado ou 1/2 colher de chá,

pimenta vermelha (amargo) – 1 vagem pequena,

folha de louro - 1 un.

Para escaldar a couve-flor em 1 litro de água:

Sal - 10g,

Ácido cítrico - 1 g,

Para preparar a marinada:

Água - 1 litro,

Sal - 50g,

Concentração de ácido acético 80% - 15-18 g

E agora, como cozinhar couve-flor em conserva. Descreveremos toda a preparação passo a passo.

A couve-flor é retirada das folhas e cortada em pequenas florzinhas individuais, deixando 1-2 cm de caule áspero.

Lave as inflorescências de repolho preparadas em uma tigela com água fria.

Retire e deixe a água escorrer.

Agora coloque a couve-flor em uma panela com solução fervente por 2-3 minutos para escaldar a couve-flor.

Retire em uma peneira e deixe esfriar em água fria corrente.

Deixe a água escorrer e transfira as inflorescências para potes pré-preparados.

Adicione os temperos indicados na receita.

Cubra com tampas de metal esterilizadas.

Agora estamos aguardando o preparo da marinada.

Vamos começar a preparar a marinada de couve-flor em conserva aquecendo água em uma panela esmaltada.

Quando a água ferver, acrescente sal e açúcar conforme indicado na receita caseira e deixe ferver novamente.

Adicione o vinagre e deixe ferver novamente e deixe ferver por 1-2 minutos.

Encha os potes de couve-flor com a marinada fervente preparada.

Cubra com tampas e coloque em uma panela para esterilização.

Após a esterilização, retire os frascos e aperte-os.

Viramos nosso preparo caseiro de cabeça para baixo e deixamos assim até esfriar completamente.

Caseiro preparado de acordo com a receita “Couve-flor em conserva” - pronto! Parece que já se escreveu muita coisa, mas a preparação não demorou muito: foi tudo rápido e bastante simples. Agora, durante os longos dias de inverno, você poderá desfrutar não apenas das lembranças de um verão quente e generoso.