Orégano seco em casa - como preparar o tempero de orégano
O orégano aromático é usado na cura e na culinária. Mas aqui esta erva medicinal aparece com o nome de “orégano”. Todo mundo já conhece orégano, ao contrário da erva-mãe, ladanka, macerdushka, orégano, zenovka, mas são todos a mesma planta.
Ao coletar orégano, procure não levar plantas contaminadas. Corte com a tesoura mais ou menos na metade do caule, você quer as inflorescências e a parte de cima com as inflorescências e folhas.
Amarre orégano em pequenos buquês e pendure-o embaixo de um galpão ou no sótão. O principal requisito é a ausência de luz solar direta e uma leve corrente de ar.
Existem câmaras de secagem especiais para a secagem de ervas medicinais, a temperatura nelas não ultrapassa os 35 graus, sendo esta a temperatura máxima permitida. Em temperaturas mais altas, os óleos essenciais do orégano começarão a evaporar, e este é o principal componente do sabor e aroma levemente ácido do orégano.
Após a secagem, separe a grama e selecione o que será usado para chá e outros fins medicinais, e o que será usado para cozinhar.
Os caules grossos podem ser preparados para fins medicinais, e as partículas mais frágeis que serão utilizadas no tempero podem ser cortadas em pedaços menores e armazenadas em frasco de vidro com tampa.
Orégano aromático e tudo o que você queria saber sobre orégano, assista ao vídeo:
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