Deliciosa geléia de cereja sem sementes para o inverno
A geléia de cereja proposta nesta receita não é enjoativa, tem consistência espessa e leve acidez. O cardamomo confere nobreza ao preparo e confere um aroma agradável e sutil. Se você gosta de doces, na hora de fazer geléia basta adicionar um pouco mais de açúcar.
Em geral, utilizando o método de cozimento proposto nesta receita fotográfica passo a passo, atue de acordo com suas preferências de gosto e a geléia de ameixa cereja ficará exatamente do jeito que você precisa.
Para preparar você precisa de:
- ameixa cereja amarela 1 kg;
- cardamomo 2 unid.;
- açúcar 1kg.
Como fazer geléia de cereja em casa
Lavamos bem a ameixa cereja, retiramos folhas e detritos e colocamos em uma panela. Não há necessidade de retirar os caroços e, mesmo assim, passar a ameixa cereja por uma peneira. Despeje a água para cobrir a ameixa cereja em cerca de 1/5. Coloque no fogão e espere a fervura ativa. Ferva em fogo baixo até que as frutas não estejam mais duras.
Deixe esfriar até aquecer e passe por uma peneira.
Adicione açúcar e cardamomo levemente amassado ao purê de cereja. Depois de ferver, cozinhe por 10 minutos, retire a espuma que se formou. Deixe esfriar. Você precisa cozinhar várias vezes até que a massa fique com a espessura necessária. Remova o cardamomo do produto acabado e despeje em preparado potes, enrole as tampas.
Até um cozinheiro novato pode fazer essa geléia de ameixa cereja amarela, a receita é bem simples, mas muito saborosa.
Essa espessa geléia de cereja pode ser usada para espalhar camadas de bolo, fazer recheio de tortas e simplesmente comê-la, espalhada generosamente em um pão.
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