Geléia de abobrinha: um preparo simples e saboroso para o inverno - quatro melhores formas de fazer geléia de abobrinha

Qual abobrinha escolher para preparo doce

A variedade da abobrinha não importa, mas os vegetais amarelos brilhantes ficarão um pouco mais vantajosos no prato final. Para a colheita, pode-se usar tanto frutas recém-colhidas quanto aquelas que estão armazenadas há vários meses. Isso permite que você faça conservas em seu tempo livre das tarefas de jardinagem.

O preparo da abobrinha envolve lavar, descascar e retirar as sementes maduras. Para libertar as abobrinhas descascadas das sementes, corte-as longitudinalmente em duas metades. Armado com uma colher de sopa, as sementes são retiradas junto com as fibras internas.

Métodos para fazer geléia

Com limão

1,5 kg de abobrinha descascada é ralada em um ralador médio.Um moedor de carne ou processador de alimentos ajudará a facilitar o procedimento. O fatiamento produzirá imediatamente uma grande quantidade de suco, mas é melhor deixar descansar por cerca de 30 minutos.Para acelerar o processo de formação do suco, adicione 700 gramas de açúcar granulado à abobrinha e misture o conteúdo da tigela. Enquanto a abobrinha libera o suco, retire as raspas do limão com um ralador. Em seguida, com uma faca afiada, o cítrico é liberado da parte branca da casca. A polpa aromática é cortada em cubos finos ou também batida no liquidificador. Combine frutas e legumes e amasse bem. A massa é colocada no fogo e fervida em fogo mínimo por 25 minutos. Quando a geléia engrossar, desligue o fogo e despeje a massa quente em potes esterilizados e secos.

Marina Lomaka em seu vídeo convida você a se familiarizar com a opção de fazer geléia de abobrinha com hortelã e limão

Maneira fácil com laranjas

Para 1 quilo de abobrinha descascada, leve 500 gramas de açúcar e 1 laranja grande e, de preferência, doce. A abobrinha é cortada em pedaços médios que podem passar facilmente para o receptor de carne do seu moedor de carne. A laranja é lavada, descascada e cortada grosseiramente, retirando-se se possível todas as sementes. Os produtos preparados passam pela grelha mais fina do moedor de carne e adiciona-se açúcar. Antes de colocar no fogo a tigela com a futura geléia, deixa-se a massa de frutas e vegetais “descansar” um pouco. Este tempo é necessário para liberar uma quantidade suficiente de suco. Cozinhe a geléia em fogo baixo por 20 minutos, monitorando constantemente a formação de espuma. Depois que a geléia parar de espumar abundantemente e a massa engrossar, retire a tigela do fogo.

Geléia de Abobrinha com Maçã

A quantidade de abobrinha, maçã e açúcar para esta receita é tomada em proporções iguais.Os vegetais são pesados ​​​​e ralados. Adicione 50% da quantidade medida de açúcar ao corte para que a abobrinha comece a produzir suco. Enquanto isso, as maçãs começam a ser processadas. Eles são limpos e cortados em pequenos cubos ou pratos arbitrários.

As rodelas de frutas são adicionadas à abobrinha, o restante do açúcar granulado é adicionado e a mistura é levada ao fogo. Cozinhe a geléia por 20 minutos, mexendo continuamente o conteúdo da panela com uma espátula de madeira. Quando as maçãs ficarem completamente transparentes e a abobrinha ferver e formar uma massa espessa, desligue o fogo.

Compota com limão e damascos secos

Esta receita merece atenção especial, pois a sobremesa de abobrinha fica muito saborosa.

Damascos secos, 200 gramas, são bem lavados com água morna, colocados em uma tigela pequena e despejados em água fervente. Para garantir uma melhor secagem dos frutos secos, cubra o recipiente com uma tampa. Nesta forma, os damascos secos devem ficar de molho por uma hora.

As raspas do limão são retiradas com um ralador e o suco é extraído da polpa. Para economizar alimentos, o limão pode ser usado inteiro, cortando-o junto com outros produtos.

1 quilo de abobrinha, sem sementes e casca, é passado por um moedor de carne. Faça o mesmo com damascos secos e limão. A massa de frutas e vegetais é misturada com 800 gramas de açúcar e levada ao fogo. Cozinhar geléia leva de 30 a 50 minutos. Depende da espessura que você deseja que o produto original tenha.

Você pode conhecer os detalhes dessa receita no vídeo do canal “Não é hora de nos refrescarmos? Acho que está na hora!

Como armazenar e usar geléia de abobrinha

A geléia de abobrinha é simplesmente uma sobremesa maravilhosa. É utilizado como aditivo em panquecas ou panquecas, como recheio doce de assados ​​​​e também simplesmente como lanche para o chá.O prazo de validade dos potes de geléia de abobrinha é de 1,5 a 2 anos, desde que o produto seja enrolado em recipiente estéril.