Geléia de Kiwi: as melhores receitas - como preparar uma sobremesa de kiwi inusitada e muito saborosa

Seleção de kiwi

O exótico kiwi não pode ser cultivado sozinho, então o ingrediente principal da geléia deverá ser adquirido na loja. É preciso escolher as frutas com muito cuidado, examinando-as individualmente. O kiwi deve estar bem firme ao toque, mas não duro. Uma casca com amolgadelas e dobras indica que a fruta está velha ou podre. Também é melhor recusar produtos embalados em bandeja ou saco e selecionar você mesmo os ingredientes para a geléia.

Por conveniência, todas as receitas que serão discutidas neste artigo são apresentadas com base em 1 quilo de kiwi.

Receitas de geléia de kiwi

Receita clássica

Os kiwis são descascados com uma faca afiada. A polpa é cortada em cubos e colocada em uma tigela funda. Para um quilo de fruta estrangeira, tome 1 quilo de açúcar granulado. As fatias de esmeralda são derramadas sobre ele e tudo é bem misturado.A tigela é enviada para um local fresco por 12–20 horas. No tempo previsto, uma grande quantidade de suco será liberada dos pedaços de kiwi, portanto não há necessidade de adicionar um ingrediente adicional, a água. Coloque a geléia no fogo e cozinhe em fogo médio por 30 a 40 minutos. Durante esse tempo, a massa reduzirá significativamente de volume e engrossará. Verifique a prontidão com um pires. Para isso, coloque uma pequena quantidade de geléia quente em um prato resfriado e deixe esfriar. Depois disso, use uma colher de chá para fazer um sulco. Se não se fundir imediatamente em uma única massa, a geléia está pronta.

Jam “Five Minute” com gelfix

Os kiwis descascados são picados até ficarem homogêneos no liquidificador e a massa é colocada em um recipiente para cozinhar. O purê é coberto com 800 gramas de açúcar e é adicionado 1 pacote de “Zhelfix”. Este ingrediente pode ser substituído por 1 colher de chá de ágar-ágar. Coloque a tigela com a futura geléia no fogo e deixe ferver por exatamente 5 minutos. Depois disso, o fogo é apagado e a geléia de kiwi esmeralda é colocada em potes esterilizados.

Geléia com suco de limão

A polpa do kiwi é esmagada no liquidificador ou cortada em cubos ou rodelas. As fatias são cobertas com 500 gramas de açúcar e são adicionados 30 mililitros de água. Coloque a panela no fogo e cozinhe por 25 minutos. Depois disso, adicione o suco de um limão médio e as raspas à geléia. As raspas são cortadas com um ralador, tentando retirar a camada de casca de limão o mais fina possível. A geléia fica pronta em meia hora. Assim, o tempo total de cozimento da geléia de kiwi é de 55 minutos.

O canal “IRENE FIANDE” vai te ensinar a preparar uma deliciosa geléia de kiwi com suco de limão e suco de laranja

Com laranjas

Para 1 quilo de kiwi descascado, pegue a polpa de 2 laranjas grandes. As laranjas são descascadas e sem caroço e a polpa cortada em pequenos pedaços. Kiwi e laranja são combinados e cobertos com 1 quilo de açúcar.A massa é fervida em fogo médio por meia hora e depois colocada em recipientes limpos e secos.

O canal “YuLianka1981” apresenta sua versão de fazer geléia de kiwi e laranja.

Com bananas

Para um quilo de fruta verde descascada, leve 3 bananas e meio limão. Bananas e limões são descascados. Todas as frutas são cortadas em pequenas fatias ou cubos. As fatias são colocadas numa frigideira e cobertas com açúcar. A casca retirada do limão também é colocada na panela. A tigela é reservada por 2 a 3 horas para que a fruta dê o máximo de suco. Se o tempo permitir, o preparo da geléia pode ser guardado na geladeira por 10 a 12 horas. Após o tempo previsto, a massa é colocada no fogo e levada à fervura. Depois que a massa começar a ferver, desligue o fogo e deixe a geléia esfriar em temperatura ambiente por 6 a 9 horas. A massa resfriada é devolvida ao fogão e fervida novamente. Depois disso, retire as cascas de limão da geléia quente e despeje o produto acabado em recipientes estéreis.

Aditivos para geléia de kiwi

Você pode fazer geléia de kiwi não só com frutas cítricas. A sobremesa com adição de maçã, morango ou groselha tem um sabor excelente. Antes de cozinhar, as maçãs são descascadas e cortadas em rodelas pequenas, e as groselhas são fervidas com frutas inteiras ou pré-picadas no processador de alimentos.

Entre as especiarias, acrescenta-se canela ou baunilha à geléia de kiwi. Se a canela não for usada triturada, antes de selar os potes, o bastão de incenso deve ser removido.

Um vídeo do canal EdaHDTelevision vai te ensinar como fazer uma deliciosa geléia com mel.