Geléia de abrunho sem sementes e maçãs para o inverno

Proponho fazer comigo geléia de abrunho e maçã para o inverno. A receita é simples e clara, com fotos do passo a passo.

A quantidade de ingredientes para fazer geléia de abrunheiro com adição de maçã é aproximada, portanto a proporção de frutas pode ser alterada dependendo de suas preferências ou disponibilidade:

• bagas de abrunho – 1 kg;

• maçãs pequenas – 0,5 kg;

• açúcar granulado – 1 kg ou a gosto.

Como fazer geléia de abrunho e maçã

Direi desde já que nesta receita não adicionamos água durante o cozimento. O suco liberado será suficiente para fazer geléia.

Separe os bagos, retire os restos e ramos, enxágue, selecione os grandes com casca inteira.

Como precisamos do espinho sem sementes, a seguir devemos retirar as sementes dos bagos, cortando cada um ao meio. Se os frutos estiverem maduros, a própria semente sai facilmente da polpa. Polvilhe os espinhos semeados com metade do açúcar normal, cubra com uma tampa e deixe por 12 horas para liberar o suco.

Descasque as maçãs, retire a casca e os caroços. Coloque em um recipiente plástico fundo e cubra com a outra metade do açúcar. Deixe por 12 horas em local fresco.

Geralmente tem muito suco e isso fica bem visível na foto. É por isso que não adiciono água.

Coloque as bagas de abrunho em uma panela grande, despeje o suco totalmente formado e adicione todo o conteúdo do recipiente com as maçãs.

Leve a panela ao fogo e mexa sempre.

Demora quase uma hora para cozinhar o produto. Mexa sempre para que as frutas não grudem no fundo. Experimente o açúcar, se não for suficiente, então é preciso adicionar 100-200 gramas, já que o abrunho (mesmo maduro) é muito ácido e todos nós temos percepções gustativas diferentes.

Sem retirar do fogo, use um liquidificador de imersão para homogeneizar a mistura.

Cozinhe por mais 2-3 minutos.

A cor da geléia será agradável, muito brilhante. Decora perfeitamente a mesa se for disposta em rosetas ou vasos.

Tome cuidado! A geléia acabada não deve ficar muito tempo no fogo: assim que a mistura ficar homogênea e ferver mexendo, começamos imediatamente a espalhar esterilizado potes. A geléia ainda está borbulhando no pote, está muito quente, mas é preciso enrolar imediatamente!

Os potes prontos com um preparo tão doce não precisam ser embrulhados, ficam guardados durante todo o inverno na geladeira ou no porão.

Você pode colar os rótulos e ter certeza de que a incomum geléia de abrunho com maçã será a primeira a sair. É muito saboroso, aromático e um pouco azedo.